Ibiza

Cerveza rubia, ligera y delicada, de alta fermentación, estilo GOLDEN ALE, muy fresca y ligera, y no obstante persistente. De un color dorado pálido muy limpio, de pequeña burbuja y espuma blanca de retención baja. Elaborada con maltas alemanas e inglesas, y lúpulos americanos e ingleses. De aromas con notas florales y a cítricos, recordando el pomelo.  De cuerpo ligero y baja graduación alcohólica. A pesar de no tener mucho cuerpo, tiene un apreciable sabor a malta, y un cierto amargor final.   Maridaje: para tomar como aperitivo, y para calmar la sed.   Curiosidades: IBOSIM es el nombre que recibió la isla – actualmente Ibiza – de los cartagineses, y significa ciudad del dios Bes, dios del buen humor, la diversión y la suerte. El nombre de Posidonia que recibe esta cerveza tiene su origen en un acontecimiento ocurrido en 2006, al descubrirse entre Ibiza y Formentera una planta de Posidonia de cerca de 8 km de largo, a la que se le atribuyó una edad de 100.000 años. Se cree que esta planta es uno de los organismos vivos más grandes y longevos del mundo, y por su persistencia esta cerveza fue bautizada como Posidonia Golden Ale.