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Cerveza artesanal elaborada en Amsterdam, de color rubio oscuro, algo turbia. De espuma amarillenta, de duración media. Se le añade lúpulo durante el proceso de maduración, adquiriendo deliciosos aromas a pomelo y flores. Su degustación.se inicia con un gusto algo dulce, con tonos de frutas, especialmente a pomelo, para concluir con un sabor herbal y amargo. Su textura es ligera y bien equilibrada, no se aprecia su contenido alcohólico y se bebe fácilmente.
Maridaje: ideal para comidas asiáticas y algo picantes.
Curiosidad: el término IJ que incluye la denominación hace referencia al río con ese mismo nombre, en cuyo margen se encuentra el edificio FUNENMOLEN, antigua casa de baños públicos y el molino GOOYER, en los que en la actualidad están las instalaciones en que se elabora esta cerveza artesanal y la singular cervecería en que puede ser degustada. Un sitio que merece la pena visitar.
Cerveza de alta fermentación, elaborada con matas Maris Otter y Crystal, cuerpo medio y poca carbonatación, con aromas y sabores frutales. Fácil de beber. Maridaje: aperitivos, mariscos, pastas y arroces.
Disponible por tiempo limitado.
Cerveza de aromas y gusto muy tostado. Notas de caramelo, chocolate entre los sabores tostados y afrutados que se aprecian en sorbos cortos e intensos.
Maridaje: asados, guisos y estofados.
Curiosidad: FINISTERRA era el nombre dado por los antiguos romanos al actual Portugal: el fin del mundo conocido.
Maridaje: asados, estofados. Y a los postres, con repostería de chocolate y frutos rojos.
Cerveza de aspecto cristalino, de color dorado, ligeramente turbia como corresponde a una cerveza artesana. Espuma anaranjada, cremosa, que deja restos en el vaso a medida que vas bebiendo. De aroma maltoso y cítrico a la vez, muy intenso. De gusto bastante cítrica y algo amarga, seca, con notas frutales y a malta caramelizada. De cuerpo medio. Final amargo, largo. Muy refrescante.
Maridaje: para acompañar carnes y quesos grasos.
Cerveza de color ámbar, espuma blanca, muy fina y duradera. De aspecto limpio. Con aroma agradable a flores y frutas. De sabor también afrutado, con notas a naranja y algo maltosa, evocando las galletas y la corteza de pan. Muy suave y agradable al paladar.
Maridaje: para acompañar quesos no muy grasos, embutidos y jamón.
Curiosidad: cerveza elaborada para celebrar el 50 aniversario de la malta Maris Otter.
Cerveza para cuya elaboración se han utilizado 8 tipos de malta diferentes, entre ellas las maltas Chocolate y Crystal provenientes de Inglaterra, para bajar la astringencia típica de las cervezas negras. Las adiciones de lúpulo han sido como en las cervezas más lupuladas, con lo se ha conseguido aromas herbáceos, florales y resinosos, acompañados de notas de cacao, chocolate y regaliz. Una cerveza muy equilibrada con un final seco, sedoso y fácil.
Maridaje: embutidos, carnes asadas y guisos.
Cerveza elaborada con lúpulos Idaho 7 y Citra, y maltas Light Munich, copos de avena, trigo malteado y Extra Pale Vienna, que tiene todo el aroma y sabor de las clásicas IPAs de Dougall´s, pero para quienes no pueden o no quieren tomar alcohol. Sabor lupulado, pero moderado amargor. Sin gluten. Potente aroma a hierba y a fruta, a resina y a piña. En boca las frutas son las protagonistas, combinadas en una sabrosa macedonia. Tiene cuerpo, equilibrio, un trago muy agradable y un final limpio, ligeramente amargo.
Maridaje: para acompañar prácticamente con todo, y en especial con carnes y pescados a la parrilla y a la plancha.
Cerveza IPA que es una de las cervezas estrella de la marca, elaborada con lúpulos Mosaic y Centenial. Intenso aroma floral y a cítricos. Color muy claro. Baja carbonatación. De intenso sabor a cítricos, pomelo y limón, con un final amargo, como corresponde a una cerveza con 60 IBUs. Cerveza conocida por todos los aficionados, imprescindible. Además, apta para celíacos, no contiene gluten.
Maridaje: para acompañar comidas especiadas.
Cerveza sin gluten, de color rubio, algo turbia, espuma blanca, jabonosa y persistente. Aromas frutales y cítricos, y un gusto cítrico (a pomelo) y muy lupulado. Cuerpo medio, sedosa (se nota la evena en su elaboración) y gusto a lúpulo muy persistente. Final amargo y resinoso.
Maridaje: para tomar con todo tipo de comidas muy condimentadas y especiadas.
Cerveza elaborada con la participación del historiador de la cerveza Ron Pattinson y el legendario cervecero londinense Derek Prentice, creando una cerveza Blarley Wine inspirada en las recetas desde el siglo 17 a la actualidad. Inicialmente elaborada en Chicago a partir de una mezcla de dos lotes elaborados con 9 meses de diferencia: el primero de una cerveza añejada en barrica durante 9 meses, mezclado con un lote fresco sin añejar. Es una cerveza que tiene el carácter de la cerveza añejada en aroma y sabor, conservando algunos aspectos de una cerveza sin añejar.
Maridaje: asados, guisos, y postres de repostería. Como copa de sobremesa tambien.
EDICIÓN 2.023
Cerveza de la serie "County Brand", que se añejan en barricas de Bourbon, durante un promedio de 14 meses. Elaborada sobre la base de la tradicional Original Brand Stout, pero en cuyo proceso de añejado se añaden bananas, almendras y chocolate negro. Es una cerveza que ofrece intensos sabores a vainilla, cacao, almendras tostadas y azúcar caramelizado, todo envuelto en una textura rica y exquisita.
Maridaje: asados, guisos, y postres de repostería. Como copa de sobremesa también.
EDICIÓN 2.023
Cerveza de la serie "County Brand", que se añejan en barricas de Bourbon, durante un promedio de 14 meses. Es una cerveza que ofrece intensos sabores a vainilla, cacao, almendras tostadas y azúcar caramelizado, todo envuelto en una textura rica y exquisita.
Maridaje: asados, guisos, y postres de repostería. Como copa de sobremesa también.
Cerveza cerveza Strong Ale de estilo belga tan especial por estar añejada en barricas de roble neutro durante 8 meses, lo que le da un impresionante despliegue de especias, notas afrutadas y un final lujoso y prolongado.
Maridaje: guisos, carnes y asados, postres con repostería y copa de sobremesa.
Cerveza que manifiesta una mezcla entre un estilo americano (Pale Ale) y belga (Tripel), fermentada con "brettamomyces" salvajes. Gusto seco y especiado.
Maridaje: arroces, tortillas y carnes y pescados a la parrilla.
Disponible por tiempo limitado.
Cerveza elaborada con 50% lúpulos de la variedad Citra y 50% lúpulos de la variedad Mosaic. Cerveza sin gluten, para todos los públicos, con aroma intenso afrutado cítrico, con notas que recuerdan a la naranja o pomelo, con amargor balanceado y cuerpo pleno que invita al trago largo.
Maridaje: pastas, arroces y comidas orientales.
Cerveza estilo APA, de color anaranjado y blanca, cremosa y persistente espuma. Aromas afrutados y herbales. Sabor complejo a cereal, con matices de cítricos, herbales y frutas tropicales.
Maridaje: para acompañar con pastas, arroces, hamburguesas y carnes blancas.
Curiosidad: elaborada en 2.014 en homenaje al 20º Aniversario de la película Pulp Fiction.
Disponible por tiempo limitado
Cerveza imperial porter, elaborada con chocolate y una variedad de maltas de chocolate. De color marrón oscuro intenso, con una densa espuma castaña. Aromas a chocolate amargo que se mezclan con los tonos cálidos y terrosos de las maltas tostadas y el centeno. Gusto con presencia de productos recién horneados y chocolate, y con final es suave con toques de caramelo y maltas tostadas, que dejan un ligero amargor persistente en el paladar, que te tienta a tomar otro sorbo.
Maridaje: repostería, postres y como copa de sobremesa.
Disponible por tiempo limitado
Cerveza fuerte y con cuerpo. De color negro y espuma marrón. Aroma dulce y tostado. Gusto inicial dulce a caramelo, y a medida que se atempera da paso a frutos rojos, chocolate negro y gusto alcohólico.
Maridaje: caza, asados, postres de chocolate y como copa de sobremesa.
Cerveza muy aromática. Elaborada con el método Dry Hopping con diversos lúpulos con toques cítricos y tropicales, pináceos, de resinas y flores blancas. Amargor intenso pero muy refrescante.
Maridaje: para acompañar ensaladas muy aliñadas, carnes y pescados a la parrilla y a la brasa y comidas muy condimentadas.
Cerveza de aroma suave a malta tostada y caramelo. Con notas a frutas maduras y pinácea. Es intensa y a la vez equilibrada. Para disfrutar despacio.
Maridaje: para acompañar con carnes, guisos, estofados y asados.
Cerveza doble IPA americana clásica, con elegante aroma a lúpulos con notas de naranja, resina y cítricos, y un toque maltoso. De amargor intenso y seco, con un ligero dulzor y gusto alcohólico equilibrado.
Maridaje: para pastas, arroces, ensaladas muy aliñadas, carnes y pescados a la parrilla y a la brasa.
Cerveza negra, intensa y aromática. De intenso aroma a licor, granos de café y madera de roble. Notas a ciruelas pasas y regaliz. De alta graduación, pero bien integrada y con buen equilibrio entre su dulzor y amargor.
Maridaje: para acompañar carnes y asados. También a los postres con repostería de chocolate.
Cerveza tostada sin alcohol, y sin gluten, pero con mucho aroma y sabor. Una ámber ale ligera y refrescante, con carácter tostao que destaca por sus aromas a caramelo, maltas tostadas y fruta madura.
Maridaje: para pastas, arroces, ensaladas muy aliñadas, carnes y pescados a la parrilla y a la brasa.
