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Cerveza artesanal elaborada en Amsterdam, de color rubio oscuro, algo turbia. De espuma amarillenta, de duración media. Se le añade lúpulo durante el proceso de maduración, adquiriendo deliciosos aromas a pomelo y flores. Su degustación.se inicia con un gusto algo dulce, con tonos de frutas, especialmente a pomelo, para concluir con un sabor herbal y amargo. Su textura es ligera y bien equilibrada, no se aprecia su contenido alcohólico y se bebe fácilmente.
Maridaje: ideal para comidas asiáticas y algo picantes.
Curiosidad: el término IJ que incluye la denominación hace referencia al río con ese mismo nombre, en cuyo margen se encuentra el edificio FUNENMOLEN, antigua casa de baños públicos y el molino GOOYER, en los que en la actualidad están las instalaciones en que se elabora esta cerveza artesanal y la singular cervecería en que puede ser degustada. Un sitio que merece la pena visitar.
Cerveza de alta fermentación, elaborada con matas Maris Otter y Crystal, cuerpo medio y poca carbonatación, con aromas y sabores frutales. Fácil de beber. Maridaje: aperitivos, mariscos, pastas y arroces.
Cerveza que con casi 75 IBUS LA CIBELES IMPERIAL IPA es una cerveza para cuya elaboración se emplean más de cinco kilos de lúpulos aromáticos, y la podemos definir como la renta de los aromas en La Cibeles. Cuando se prueba deja a su paso un intenso sabor amargo que permanece arropado por notas de maracuyá, mago y uvas.
Maridaje: para acompañar hamburguesas, comidas asiáticas y mejicanas y todo tipo de platos muy condimentados.
Disponible por tiempo limitado.
Cerveza de aromas y gusto muy tostado. Notas de caramelo, chocolate entre los sabores tostados y afrutados que se aprecian en sorbos cortos e intensos.
Maridaje: asados, guisos y estofados.
Curiosidad: FINISTERRA era el nombre dado por los antiguos romanos al actual Portugal: el fin del mundo conocido.
Maridaje: asados, estofados. Y a los postres, con repostería de chocolate y frutos rojos.
Disponible por tiempo limitado.
Cerveza de inesperado sabor intenso en contraste con su baja graduación alcohólica. Aroma y gusto cítrico a mandarina, maracuyá y durazno. Para beber a cualquier hora del día.
Maridaje: para acompañar con arroces, pastas, pescados azules y carnes blancas.
Cerveza de aspecto cristalino, de color dorado, ligeramente turbia como corresponde a una cerveza artesana. Espuma anaranjada, cremosa, que deja restos en el vaso a medida que vas bebiendo. De aroma maltoso y cítrico a la vez, muy intenso. De gusto bastante cítrica y algo amarga, seca, con notas frutales y a malta caramelizada. De cuerpo medio. Final amargo, largo. Muy refrescante.
Maridaje: para acompañar carnes y quesos grasos.
Cerveza de color ámbar, espuma blanca, muy fina y duradera. De aspecto limpio. Con aroma agradable a flores y frutas. De sabor también afrutado, con notas a naranja y algo maltosa, evocando las galletas y la corteza de pan. Muy suave y agradable al paladar.
Maridaje: para acompañar quesos no muy grasos, embutidos y jamón.
Curiosidad: cerveza elaborada para celebrar el 50 aniversario de la malta Maris Otter.
Cerveza elaborada con lúpulos Idaho 7 y Citra, y maltas Light Munich, copos de avena, trigo malteado y Extra Pale Vienna, que tiene todo el aroma y sabor de las clásicas IPAs de Dougall´s, pero para quienes no pueden o no quieren tomar alcohol. Sabor lupulado, pero moderado amargor. Sin gluten. Potente aroma a hierba y a fruta, a resina y a piña. En boca las frutas son las protagonistas, combinadas en una sabrosa macedonia. Tiene cuerpo, equilibrio, un trago muy agradable y un final limpio, ligeramente amargo.
Maridaje: para acompañar prácticamente con todo, y en especial con carnes y pescados a la parrilla y a la plancha.
Cerveza IPA que es una de las cervezas estrella de la marca, elaborada con lúpulos Mosaic y Centenial. Intenso aroma floral y a cítricos. Color muy claro. Baja carbonatación. De intenso sabor a cítricos, pomelo y limón, con un final amargo, como corresponde a una cerveza con 60 IBUs. Cerveza conocida por todos los aficionados, imprescindible. Además, apta para celíacos, no contiene gluten.
Maridaje: para acompañar comidas especiadas.
Cerveza sin gluten, de color rubio, algo turbia, espuma blanca, jabonosa y persistente. Aromas frutales y cítricos, y un gusto cítrico (a pomelo) y muy lupulado. Cuerpo medio, sedosa (se nota la evena en su elaboración) y gusto a lúpulo muy persistente. Final amargo y resinoso.
Maridaje: para tomar con todo tipo de comidas muy condimentadas y especiadas.
Cerveza IPA elaborada con maltas y lúpulos americanos de origen ecológico. Cuenta con la certificación ECO-015 de Agricultura Ecológica. De color claro, más anaranjado que amarillo, con fina espuma de persistencia media. Aromas muy florales y cítricos. Fácil de beber, muy refrescante.
Maridaje: para tomar con pastas, hamburguesas y todo tipo de comidas muy condimentadas y especiadas.
Cerveza elaborada con la participación del historiador de la cerveza Ron Pattinson y el legendario cervecero londinense Derek Prentice, creando una cerveza Blarley Wine inspirada en las recetas desde el siglo 17 a la actualidad. Inicialmente elaborada en Chicago a partir de una mezcla de dos lotes elaborados con 9 meses de diferencia: el primero de una cerveza añejada en barrica durante 9 meses, mezclado con un lote fresco sin añejar. Es una cerveza que tiene el carácter de la cerveza añejada en aroma y sabor, conservando algunos aspectos de una cerveza sin añejar.
Maridaje: asados, guisos, y postres de repostería. Como copa de sobremesa tambien.
EDICIÓN 2.023
Cerveza de la serie "County Brand", que se añejan en barricas de Bourbon, durante un promedio de 14 meses. Elaborada sobre la base de la tradicional Original Brand Stout, pero en cuyo proceso de añejado se añaden bananas, almendras y chocolate negro. Es una cerveza que ofrece intensos sabores a vainilla, cacao, almendras tostadas y azúcar caramelizado, todo envuelto en una textura rica y exquisita.
Maridaje: asados, guisos, y postres de repostería. Como copa de sobremesa también.
EDICIÓN 2.023
Cerveza de la serie "County Brand", que se añejan en barricas de Bourbon, durante un promedio de 14 meses. Es una cerveza que ofrece intensos sabores a vainilla, cacao, almendras tostadas y azúcar caramelizado, todo envuelto en una textura rica y exquisita.
Maridaje: asados, guisos, y postres de repostería. Como copa de sobremesa también.
-20% dto.
fecha consumo preferente 17 de Diciembre de 2.025
Cerveza cerveza Strong Ale de estilo belga tan especial por estar añejada en barricas de roble neutro durante 8 meses, lo que le da un impresionante despliegue de especias, notas afrutadas y un final lujoso y prolongado.
Maridaje: guisos, carnes y asados, postres con repostería y copa de sobremesa.
Cerveza que manifiesta una mezcla entre un estilo americano (Pale Ale) y belga (Tripel), fermentada con "brettamomyces" salvajes. Gusto seco y especiado.
Maridaje: arroces, tortillas y carnes y pescados a la parrilla.
Disponible por tiempo limitado.
Cerveza elaborada con 50% lúpulos de la variedad Citra y 50% lúpulos de la variedad Mosaic. Cerveza sin gluten, para todos los públicos, con aroma intenso afrutado cítrico, con notas que recuerdan a la naranja o pomelo, con amargor balanceado y cuerpo pleno que invita al trago largo.
Maridaje: pastas, arroces y comidas orientales.
Cerveza estilo APA, de color anaranjado y blanca, cremosa y persistente espuma. Aromas afrutados y herbales. Sabor complejo a cereal, con matices de cítricos, herbales y frutas tropicales.
Maridaje: para acompañar con pastas, arroces, hamburguesas y carnes blancas.
Curiosidad: elaborada en 2.014 en homenaje al 20º Aniversario de la película Pulp Fiction.
Disponible por tiempo limitado
-50% dto.
fecha consumo preferente Noviembre de 2.025
Cerveza Pale Ale elaborada en colaboración con Subterfuge Records como homenaje a la banda madrileña de punk rock Vicente Calderón.
Maridaje: aperitivos, arroces, pastas y ensaladas.
Disponible por tiempo limitado
Cerveza fuerte y con cuerpo. De color negro y espuma marrón. Aroma dulce y tostado. Gusto inicial dulce a caramelo, y a medida que se atempera da paso a frutos rojos, chocolate negro y gusto alcohólico.
Maridaje: caza, asados, postres de chocolate y como copa de sobremesa.
Cerveza muy aromática. Elaborada con el método Dry Hopping con diversos lúpulos con toques cítricos y tropicales, pináceos, de resinas y flores blancas. Amargor intenso pero muy refrescante.
Maridaje: para acompañar ensaladas muy aliñadas, carnes y pescados a la parrilla y a la brasa y comidas muy condimentadas.
Cerveza de aroma suave a malta tostada y caramelo. Con notas a frutas maduras y pinácea. Es intensa y a la vez equilibrada. Para disfrutar despacio.
Maridaje: para acompañar con carnes, guisos, estofados y asados.
Cerveza doble IPA americana clásica, con elegante aroma a lúpulos con notas de naranja, resina y cítricos, y un toque maltoso. De amargor intenso y seco, con un ligero dulzor y gusto alcohólico equilibrado.
Maridaje: para pastas, arroces, ensaladas muy aliñadas, carnes y pescados a la parrilla y a la brasa.
