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Denominación anterior: La Negra
Cerveza cuyo original sabor se lo debe a la calabaza horneada a leña. Una Brown Ale como estilo base, está elaborada con once ingredientes diferentes combinando cinco tipos de maltas. Tiene un cierto aroma de frutas exóticas y torrefacto. De color marrón oscuro con un toque rubí, su espuma es intensa.
Maridaje: con platos picantes, agridulces carnes rojas, quesos grasos fuertes y también para postres con chocolate.
Curiosidad: es una de las cervezas más premiadas de Birra & Blues. Medalla de Oro en 2.014 a la mejor Brown Ale del mundo otorgada por la Global of Craft beer Brewers (Asociación Mundial de cerveceros Artesanos). En 2.013, tres estrellas de oro del International Taste & Quality Institute (Instituto Internacional de Sabor y Calidad de Bruselas).
-50% dto.
fecha consumo preferente Octubre de 2.020
Cerveza que resulta de combinar la amargura de una refrescante cerveza con la dulzura del tequila enriquecido con el sabor de los ingredientes del mojito: limita y menta refrescante. Maridaje: aperitivos, embutidos, encurtidos, salchichas y carnes ahumadas.
Cerveza eque resulta de combinar una cerveza rubia refrescante y ligera con un toque de tequila, que le da un puntito picante y cítrico.
Maridaje: aperitivos, embutidos, encurtidos, salchichas y carnes ahumadas.
fecha embotellado 25.07.18
Cerveza delicada cerveza de trigo con aromas florales. Su color rosado proviene de las flores de hibisco utilizadas durante su elaboración de la cerveza. Aromas a frutos rojos, arándanos principalmente, y flores, con ligero recuerdo a trigo. De gusto muy afrutado, recuerda a frambuesas, bayas, melocotón, albaricoque y al toque ácido de los arándanos y el limón. El hibisco aporta principalmente aroma, y podrás incluso tener la sensación de estar ante una infusión de té. Final algo amargo, pero que no permanece mucho tiempo. Maridaje: ensaladas, mariscos, pescados, pastas y arroces. Curiosidad: ésta es una de las cervezas que DIEU DU CIEL! produce regularmente. Además de éstas, produce una serie que denomina MOMENTUN, cuya elaboración ajusta a un calendario en fechas concretas y en cantidades limitadas, y también una serie de cervezas ESPECIALES, con ingredientes y elaboración muy muy singulares.
Cerveza de un exótico color rosado, de característica acidez de la flor de hibisco, que se complementa con las frescas frambuesas agrias y los energizantes cítricos. Lo que da lugar a una muy refrescante cerveza. Los aromas limpios de los clásicos lúpulos de Saaz combina con la viva carbonatación de esta excepcional cerveza artesanal. Cerveza para disfrutar lentamente. Maridaje: para tomar pescados, sushi y las cocinas del este asiático; queso de cabra y postres y tartas de frutas.
Cerveza elaborada a partir de la White Ale ha sido infusionada con ciruelas ácidas verdes y terminada con una “pizca” de sal de algas marinas japonesas. Tiene un toque ligero salado. Busca el equilibrio entre la acidez, el amargor de la ciruela y el toque de la sal marina: como indica la cervecera, un sabor umami.
Maridaje: aperitivos, pescados y mariscos.
Cerveza elaborada con jengibre fresco, que no pasa desapercibido. Refrescante, aunque hay que tener en cuenta el contenido alcohólico. Cerveza con cuerpo, y con un muy intenso aroma y gusto especiado y a jengibre. No es muy amarga. Maridaje: pescados y carnes a la plancha.
Cerveza elaborada con copos de cebada y arroz rojo tradicional japonés. Bonito color rosáceo, que se obtiene naturalmente precisamente por el arroz empleado. Aromas y sabor sake y fresa. Sabor muy peculiar. Lúpulo: Chinook.
Maridaje: ensaladas, verduras, pescados y carnes a la plancha.
Disponible por tiempo limitado
fecha de embotellado: 11.11.2.019.
Cerveza de elaborción similar a la Cuvée Vidal, ha sido fermentada con levadura de vino, y madurada durante 9 meses en barrica de roble. Posteriormente macerada con orujo de uva Marquette y Frontenac. De color anaranjado - rojizo, de espuma muy fina que desaparece muy rápido. Aroma a uva y a vino joven y fresco. Gusto a uva, fresas y cerezas. No es una cerveza muy ácida, y es fresca y afrutada. Maridaje: para acompañar pescados azules y salmón, queso Brie y con postres cremosos como Panna Cotta.
Disponible por tiempo limitado
fecha de embotellado: 04.10.2.019
Cerveza que lleva el nombre de una variedad de uva blanca (vidal) que es empleada en su elaboración. Cerveza inspirada en el mundo del vino, la Cuvée Vidal tiene la particularidad de haber fermentado solo con las levaduras naturalmente presentes en el orujo de uva (pieles de uva que se rechazan después del prensado durante la producción de vino). Ha envejecido 1 año en barricas de roble. Es una cerveza de color anaranjado, resulta seca al paladar y ligeramente ácida. Evoca sabores de uva, vino y madera. Puedes disfrutarlo como aperitivo, pero al ser muy agradable de beber mientras comes, ¡complementará tu comida maravillosamente! Maridaje: para tomar como aperitivo y acompañar platos de pescado y mariscos.
Disponible por tiempo limitado
fecha de embotellado: 28.08.2.020.
Cerveza amarga y lupulada, cuya peculiaridad es el uso de hibisco, muy presente en aromas y gusto, y los lúpulos Citra y Sabro. De color rojio, de espuma fina no muy persistente. Aromas a hibisco, frutas tropicales y coco. Al gusto vuelve a aparecer el hibisco con notas frutales a maracuyá, mango, y cítricos. Final algo ácido y seco. Maridaje: para acompañar con ensaladas, ceviches y pescados blancos.
Disponible por tiempo limitado
fecha de embotellado: 09.11.2.018
Cerveza que es elaborada una vez al año, con una mezcla de especias que pretende evocar el ambiente navideño. De color entre anaranjado y rojo caoba, abundante espuma de color beige muy persistente. Con aromas a especias como canela, nuez moscada, clavo y pimienta, y también a caramelo. El gusto recuerda a frutas rojas confitadas y pasteles con toques de cereza, ciruela y pasas. Muy malteada y toque de pan tostado. Su aspecto afrutado y rojizo se produce por las levaduras utilizadas en preparación. En cierto modo puede recordar a un vermut rojo. Tiene un final algo picante. Su alta graduación alcohólica no se percibe, es una cerveza equilibrada. Maridaje: para acompañar pasteles de carne, estofados, patés y cremas de queso. Acompaña muy bien postres navideños, y puede tomarse como copa de sobremesa.
Cerveza elaborada con un agua de Font del Regás del Parque Natural del Montseny, increíblemente pura, maltas Pilsner Premium, Carahell y Flacked Oat, y lúpulo Soriachi Ale, de origen japonés. Cerveza REALMENTE DISTINTA, suave y melosa. De abundante espuma, muy cremosa. Con un aroma muy peculiar a té verde mezclado con la frescura de la mandarina, que en boca aporta notas de vainilla, nata y cítricos.
Maridaje: para acompañar pescados y mariscos.
Curiosidad: diseño de etiqueta de Doodletown (http://www.doodle.town)
Disponible por tiempo limitado
Cerveza agria y especiada, elaborada con arándanos fermentados, hibisco, miel, canela tostada y clavo. Aroma a vino especiado y frutas. Gusto especiado, que pasa de la canela tostada a los arándanos. Su acidez está equilibrada. Final persistente a hibisco, canela y clavo.
Maridaje: para acompañar con repostería elaborada con frutos rojos.
Cerveza estilo lager, que se elaborada con cáñamo en lugar de lúpulo. Además es orgánica. De color amarillo, y espuma no muy abundante. De olor similar al lúpulo. Un sabor muy especial, y final amargo y levemente picante. Maridaje: para acompañar con frutos secos, aperitivos, pasta, pizzas y hamburguesas. Curiosidad Cannabia es la primera bebida de cáñamo (cerveza de cannabis), y su elaboración comenzó en 1.996, cuando Alemania autorizó oficialmente el cultivo de cáñamo, el llamado "cáñamo de fibra". Hecha con una combinación secreta de productos orgánicos seleccionados y cosechados a mano: malta de cebada, lúpulo y cáñamo. Con inconfundible aroma de cáñamo, que es utilizado como sustituto del lúpulo: La cerveza es elaborada al modo tradicional alemán, como una “pils” orgánica inicialmente, para en la fase final añadir antes de que la fermentación haya terminado, una mezcla de cáñamo orgánico, agua de fuente, y azúcar. Lista para embotellar después de varias semanas de fermentación y con un pausado proceso de maduración. Su levadura no ha sido manipulada genéticamente.
Cerveza muy fácil de beber, refrescante. Aromatizada con néctar de agave y zumo de lima. De color dorado, algo pálida, de espuma blanca no muy abundante. Afrutada y notas herbales y a pan y flores. Sabor cítrico, con un muy suave amargor. De cuerpo medio, ligeramente dulce. Maridaje: aperitivos, ensaladas y verduras. Curiosidad: el Agave es una planta de aspecto muy similar al aloe vera, originaria de América tropial y el Caribe, empleada, entre otros usos, para elaborar un sirope que se obtiene al extraer su savia. Era consumida por los nativos americanos como bebida refrescante. Si la savia se fermenta se obtiene el pulque, bebida alcohólica tradicional en México. (fuente: https://www.directoalpaladar.com).
Cerveza: de cáñamo artesana, elaborada en Madrid, fruto de la combinación de las mejores maltas, lúpulos y levaduras, junto con el ingrediente estrella: el cáñamo. Su base es una Pale Ale, con un carácter moderadamente maltoso. En aroma el cáñamo se hace presente desde el primer momento, otorgando a la cerveza una sensación agradablemente resinosa. El cáñamo está presente en el paladar, sobre todo en la lengua, donde se aprecia cierta sequedad y aspereza, propias de la planta. Es una cerveza para todos los paladares, con muchos adeptos que buscan sensaciones nuevas en una cerveza.
Maridaje: acompáñala con arroces y pastas, ensaladas y verduras, productos elaborados a base de cáñamo, y pescados.
Curiosidad: elaborada con semillas de cañamo.
Cerveza: ALE, de estilo Belgian Ipa, con potente aroma a lúpulo y cáñamo 100% ecológico cultivado en Las Alpujarras. Elaborada con maltas de cebada, trigo y avena, lúpulos East Kent Golding, Cascade y Mosaic, y cáñamo.Contiene 250 mg. de cáñamo por botella de 33 cl. La etiqueta asegura que "te deja una sonrisa de oreja a oreja"(¿cómo la de la etiqueta?).
Maridaje: para acompañar con aperitivos, arroces, pastas, ensaladas, verduras y pescados.
Disponible por tiempo limitado.
Cerveza de color rojizo y espuma rosada. De aromas frutales a frutas del bosque y lima. Sabor también frutal, y algo picante. De cuerpo y carbonatación media. En su elaboración se han empleado jalapeños, lo que le da un gusto muy peculiar. Reúne características de una cerveza frutal y también de una IPA.
Maridaje: pizzas y hamburguesas.
Cerveza especiada con cilantro, anís estrellado, canela y clavo. Una cerveza IMPERIAL PORTER para Navidad. De color muy oscuro.Con aromas tostados y a café, de poca espuma y nada persistente. Es una cerveza con mucho cuerpo. Maridaje: para acompañar con asados, y carnes y pescados ahumados. Curiosidad: fíjate en la etiqueta, que permitiría poner tu propia felicitación navideña y fijar remitente y destinatario (FRA - TAL: de …..a …. a través de MIKKELLER).
Cerveza estilo IPA,elaborada con levaduras brettanomyces (referidas normalmente como brett y a las que debe su denominación), que le da un característico amargor. Aromatizada con jengibre. Color dorado, y fina espuma blanca. De intense aroma a lúpulo, y gusto cítrico, a frutas tropicales y algo herbáceo. Cerveza muy original por el jengibre, las levaduras y las especias que la convierten en una peculiar cerveza de Navidad. Final amargo y afrutado. Maridaje: para acompañar ensaladas muy aliñadas, verduras y otras comidas muy condimentadas y comidas asiáticas.
