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Cerveza con la que darás rienda suelta al sentido del olfato, pues nos encontramos nada más abrirla con aromas a caramelo y toffe. Muy poco lupulada, casi dulce. Predominan las trazas de caramelo, pasas y nueves. Contiene levadura sedimentada por la doble fermentación en botella.
Maridaje: para acompañar con embutidos, pastas, pizzas, verduras y ensaladas, y como aperitivo.
Curiosidad: toma del nombre de David Castro, maestro cervecero y alma de Cervezas La Cibeles.
Cerveza escocesa ALE FUERTE, color rubí, muy espectacular (al igual que el diseño de la botella). De sabor afrutado, con un final ligero y con un toque de especias que permanece en el paladar. Madurada en barricas en que las que lo ha hecho el ron. Aromas afrutados, a ron, chocolate y vainilla, notas que se mantienen al gusto, que resulta además especiado.
Maridaje: carnes de venado o pato, y con queso maduro.
Curiosidad: nueva imagen de la mítica INNIS & GUNN RUM FINISH.
Cerveza con aroma dulce, un ligero toque a regaliz y a lúpulo que invita a beber. Sabor muy agradable con notas de caramelo, café y regaliz. Amargor inapreciable, dominan las maltas, y es ligera y suave.
Maridaje: para acompañar con carnes, embutidos y guisos.
Cerveza rojiza, aromas a caramelo, regaliz, chocolate y café. Con mucho cuerpo y robusta, y sin embargo equilibrada. Sabor dulce con toques a caramelo.
Maridaje: para acomapañar con carnes fuertes, caza, asados y guisos.
Cerveza negra, aroma a whisky, malta y chocolate. Mucho cuerpo. Contrasta el dulzor de la malta y los sabores de chocolate y whisky. En su elaboración se utiliza whisky envejecido 8 años.
Maridaje: para los postres y como copa de sobremesa.
Cerveza estilo SCOTCH ALE, marrón oscuro con tonos cobrizos-. Con aromas a malta y levadura, tonos frutales y alcohol. Al degustarla, las primeras notas son intensas a cereal, pan, galleta y bizcocho, algo dulce. El final es seco y algo amargo, destacando el toffe de las maltas caramelo. Te recomendamos servirla escanciándola verticalmente. Maridaje: para acompañar carnes rojas y caza. Además, ideal para postres a base de chocolate y para la sobremesa.
Disponible por tiempo limitado
Cerveza elaborada en colaboración con Tempest Brewing Co. Es una versión moderna de una cerveza tradicional escocesa de 160 chelines, elaborada con miel de flores silvestres y añejada en una mezcla de barriles de whisky Glen Garioch y Auchentoshan. De aspecto a ámbar quemado, con espuma de color marrón oscuro. Aromas a caramelo y miel. Con gusto inicial a pan tostado, miel y mazapán, que da paso a medida que eleva su temperatura a peras escalfadas, frutos secos y especias.
Maridaje: para tomar a los postres, con tartas de frutas y como copa de sobremesa.
Curiosidad: la expresión 160 Schilling (160 chelines) hace referencia a la forma tradicional escocesa de clasificar las cervezas por su cuerpo y volumen alcohólico, al ponerlo en relación a los impuestos que pagaba. Así, las cervezas con más cuerpo y alcohol más impuestos pagaban, y por lo tanto su precio era más elevado. Y las cervezas más "pesadas" son las que iban de 80 a 160 chelines, siempre con graduación alcohólica superior a los 6º.
Cerveza de color cobre intenso, cremosa espuma beige claro y aromas nobles a malta, con suave gusto caramelizado. Cerveza con mucho cuerpo, sabor profundamente malteado con notas dulces. Leve sabor a toffee aportado por la malta de whisky. Contiene mucho menos agregado de lúpulos, por lo tanto el amargor es medio. International Kosher Certificate Maridaje: va muy buena acompañando comidas ahumadas, fiambres y estofados, carnes de cerdo y cordero. Y, a los postres, con brownie de chocolate.
