Coffee Beer

Cerveza que, como su nombre indica, ha sido elaborada con infusión de café bien tostado, que se ha añadido a la cocción. Color negro, con abundante espuma beige. La base son maltas tostadas, con intenso aroma a café y chocolate, negras, que otorgan a la cerveza un carácter fuerte, algo amargo, y con inconfundible gusto a café y cacao.  

 

Maridaje: postres y pastelería. ¿Te atreverías a tomarla para desayunar?

Disponible por tiempo limitado

 

Cerveza estilo Imperial Stout, de avena, elaborada con cacao y vainilla, a la que se ha añadido lactosa para hacerla más cremosa, y añejada en barriles de whisky Bourbon. Notas a dulces tostados que combinan con un amargor muy equilibrado. Textura muy cremosa, con toques de toffee, chocolate y caramelo.   Maridaje: para acompañar cualquier postre, y como copa de sobremesa.   Curiosidad: elaborada y embotellada por MIKELLER en las instalaciones de Lervig (Noruega) y envejecida en barriles de whisky Bourbon en To Øl City (Dinamarca).

Disponible por tiempo limitado

 

Cerveza Imperial Stout Una Imperial Stout elaborada con copos de coco tostados y café, para concluir con un proceso de añejado en barriles de whisky americano recién vaciados. Color negro azabache, con una muy breve espuma de color marrón oscuro. Aromas a melaza, café espresso recién hecho y especias. Gusto con notas de regaliz, frutos secos y malta, que da paso a la vainilla, coco y whisky.

 

Maridaje: para tomar a los postres, dulces navideños y repostería con chocolate y frutos rojos. Y como copa de sobremesa.

Cerveza artesana que a diferencia de las análogas industriales, es 100% natural ya que no incorpora aditivos ni coadyuvantes tecnológicos. DESIDERATA CAFÉ Y CHOCOLATE es una cerveza estilo ROBUST PORTER, de color café, oscura, con ligeros destellos cobrizos y espuma colora avellana. Con aromas a maltas tostadas y recuerdos a café Jerez y algo de Oporto. De buen cuerpo, y con sabor a café, chocolate negro y azúcar de caña. De final ligeramente amargo, pero nada duradero. La copa empleada debe ser de boca ancha y además estar perfectamente limpia sin el menor rastro de materia grasa. Debe servirse a una temperatura de 8-10 ºC. Saborearla con un primer trago intenso y a continuación mediante tragos moderados.   Maridaje: la recomendamos para acompañar con carnes asadas y en barbacoas, pero muy especialmente para postes elaborados con chocolate y frutos rojos y para la sobremesa.   Curiosidad: el nombre Desiderata (en latín cosas deseadas o cosas que se echan en falta) está tomado de un conocido poema de Max Ehrmann dedicado a la búsqueda de la felicidad: “Camina plácidamente entre el ruido y la prisa y recuerda que la paz puede hallarse en el silencio…”. La creación de Desiderata está profundamente influida por la filosofía de Ehrmann. “Cervezas creadas sin ruido, cervezas creadas sin prisa”.

CITRA X NANO CHALLA

(producto disponible sólo temporalmente)

Lúpulo : CITRA   Café: NANO CHALLA (Etiopía)   Cerveza elaborada en colaboración con la cervecera belga DE PROEFBrouwerij, de color ámbar oscuro, con la peculiar mezcla de lúpulo Citra y café orgánico Nano Challa, de Kaffa, Etiopía. Aromas cítricos y a café tostado. El gusto es el de una clásica IPA, con esas notas que le da el café, para dar lugar a una cerveza única, con un amargor propio del lúpulo que contrasta con el amargor del café, todo ello mezclado con gusto especiado y a hierbas, todo bien integrado y fácil de beber.   Maridaje: carnes rojas, caza. También con pastelería con chocolate negro.   Curiosidad: Koppi es el nombre de un café restaurante de la localidad sueca de Helsingborg. Nano Challa es un café procedente de una cooperativa del Oeste de Etiopía, elaborado desde 2.010.