Cerveza italiana

Cerveza  de estilo Belgian Strong Ale, originaria de Italia, de sabor amargo gracias a una aportación extra de lúpulo. Para Elaborar Baladín Super Bitter se añade una gran cantidad de lúpulo de la variedad Amarillo, lo que consigue un sabor más amargo, catalogado con 35 IBU (Unidades de Amargor Internacional, en inglés International Bitterness Units). A la vista presenta tonos cobrizos y anaranjados, con cremosa cabeza de espuma abundante en color beige. Al olfato destacan los aromas a lúpulo, con notas a frutas, caramelo y malta. Al paladar es equilibrada entre el amargor del lúpulo y el dulzor de la malta, con ligeros toques a cítricos y frutos secos.

Maridaje: para acompañar mariscos, carnes a la brasa y quesos curados.

Curiosidad: cerveza elaborada por la cervecería BIRRAS BALADIN, creada por Teo Musso en 1996. Musso pasó en Bélgica dos años aprendiendo la cultura cervecera, para posteriormente montar un pub y una cervecería artesanal en la ciudad italiana de Piozzo, al norte de Italia. Super Bitter fue una de las primeras cervezas creadas por Teo Musso, junto con la cerveza Isaac. Cabe destacar el diseño de los botellines de Baladín, que recuerdan a las botellas de vino, además de la original tipografía de sus etiquetas, que destaca entre las demás cervezas y. consiguen que no pase desapercibida.

Cerveza elaborada en al más puro estilo AMERICAN PALE ALE, con maltas caramelizados y lúpulos americanos. Con segunda fermentacón en botella. Cerveza no pasterizada y no filtrada. Cerveza que balancea perfectamente el amargor de los lúpulos y  el toque dulce de las maltas caramelizadas.

Maridaje: para acompañar con patés, embutidos, pescados y carnes ahumadas, carnes blancas y quesos semicurados.