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Denominación anterior: La Negra
Cerveza cuyo original sabor se lo debe a la calabaza horneada a leña. Una Brown Ale como estilo base, está elaborada con once ingredientes diferentes combinando cinco tipos de maltas. Tiene un cierto aroma de frutas exóticas y torrefacto. De color marrón oscuro con un toque rubí, su espuma es intensa.
Maridaje: con platos picantes, agridulces carnes rojas, quesos grasos fuertes y también para postres con chocolate.
Curiosidad: es una de las cervezas más premiadas de Birra & Blues. Medalla de Oro en 2.014 a la mejor Brown Ale del mundo otorgada por la Global of Craft beer Brewers (Asociación Mundial de cerveceros Artesanos). En 2.013, tres estrellas de oro del International Taste & Quality Institute (Instituto Internacional de Sabor y Calidad de Bruselas).
Cerveza en cuya elaboración se ha empleado calabaza asada, que le confiere un singular aroma y apariencia anaranjada. Gusto afrutado, especiado (canela, jengibre, nuez moscada y pimienta). Maridaje: para tomar con alimentos fritos, comidas especiadas y carnes a la brasa.
Cerveza: de color rojo anaranjado. De cuerpo denso y aterciopelado, con aroma intenso, dulce y afrutado, con suaves notas de canela, clavo, y cilantro. Con un sutil retrogusto amargo al final. Su turbidez y sedimentación son naturales. &npbs; Maridaje: ideal para maridar con carnes, legumbres, pescados y también, como un singular aperitivo. Curiosidad: Cerveza La SAGRA Calabaza y Canela es fruto del empeño de sus nuestros maestros cerveceros por despertar paladares, remontándose al tiempo de campiñas americanas en las que se utilizaba calabaza para elaborar cerveza. De tradición americana, con sabor castellano.
Cerveza del tradicional estilo PUMPKIN ALE, versionada por YRIA. Canela, clavo, nuez moscada y las mejores calabazas horneadas en horno de piedra.
Maridaje: con platos picantes, agridulces carnes rojas, quesos grasos fuertes y también para postres con chocolate.
Cerveza estacional de otoño e invierno, elaborada con calabaza como corresponde al estilo, y muy especiada. Sabor dulce y a galleta. Aromas a canela, vainilla y azúcar moreno, a los que sigue un sabor a caramelo, toffee y especias. Su dulzor es persistente. Cerveza con mucho cuerpo, perfecta para las noches frías de otoño e invierno.
Maridaje: para acompañar carnes asadas y estofadas. Y especialmente recomendable a los postres, con pastelería y repostería navideña.
