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Cerveza de estilo ale, basada en las tradicionales cervezas inglesas estilo Barleywine, elaborada con levadura de cerveza de alta fermentación, que obtiene el carbonatado por un método natural denominado “bunging” que dota a la cerveza de unas burbujas muy similares a las del cava o champán. Con aromas a fruta y caramelo, y de sabor algo amargo, pero muy intenso.
Maridaje: pavo, pato y salmón. Y, si la quieres toma de postre, pruébala con tarta de queso.
Curiosidad: El nombre deriva de unir la palabra Old (viejo), que denota la tradición en su proceso de elaboración y su crianza en bodega, y Foghorn (señal de aviso utilizada en navegación en situaciones de niebla). Elaborada por primera vez en 1.975, es la primera BARLEYWINE de los Estados Unidos.
SIX PACK EN SU ESTUCHE ORIGINAL
(6 botellas de 35,5 cl)
Cerveza de estilo ale, basada en las tradicionales cervezas inglesas estilo Barleywine, elaborada con levadura de cerveza de alta fermentación, que obtiene el carbonatado por un método natural denominado “bunging” que dota a la cerveza de unas burbujas muy similares a las del cava o champán. Con aromas a fruta y caramelo, y de sabor algo amargo, pero muy intenso.
Maridaje: pavo, pato y salmón. Y, si la quieres toma de postre, pruébala con tarta de queso.
Curiosidad: El nombre deriva de unir la palabra Old (viejo), que denota la tradición en su proceso de elaboración y su crianza en bodega, y Foghorn (señal de aviso utilizada en navegación en situaciones de niebla). Elaborada por primera vez en 1.975, es la primera BARLEYWINE de los Estados Unidos.
Cerveza homenaje a la ciudad de Barcelona. Elaborada con un agua de Font del Regás del Parque Natural del Montseny, increíblemente pura, y una selección de las mejores maltas para conseguir una cerveza muy especial. Con maltas Pale Ale y Caramunich y con lúpulos Magnum, Perle, Cascade. De color anaranjado, algo turbia. De abundante espuma. Con aroma a lúpulo y a cereal simultáneamente. Carbonatada, de gran sabor y algo amarga, si bien con un amargor que agrada y pide más. Cerveza muy intensa, de largo retrogusto.
Maridaje: Carnes blancas, embutidos, pescados ahumados y en salazón, escabeches, encurtidos, verduras, ensaladas y quesos suaves.
Curiosidad: diseño de etiqueta de Alex Trochut (www.alextrochut.com)
Cerveza SIN GLUTEN, elaborada con un agua de Font del Regás del Parque Natural del Montseny, increíblemente pura, maltas Pale Ale, Caramunich T2, Carafa y F. Oat, y lúpulos Northern Brewer, Fuggles and East Kent Golding. Cerveza del clásico estilo PALE ALE, al estilo inglés, como los de antes, elaborada según el método tradicional. Fácil de beber, con equilibrio perfecto entre el amargor del lúpulo y el sabor de la malta tostada. De carbonatación media. De color tostado, recuerda una brown ale. De aromas a malta tostada y regaliz, notas de galleta y jengibre, y en los que aparece el lúpulo. Una Pale Ale singular.
Maridaje: pruébala con carnes blancas y pescados asados.
Curiosidad: etiqueta inspirada en Frank, el oso vegetariano, cabreado y que no soporta que la gente beba mala cerveza. Diseño de la etiqueta Brosmind (http://www.brosmind.com)
Cerveza estilo BITTER, aromas a galleta y caramelo, maltosos. De abundante espuma, de buena retención y que queda adherida al vaso. Cerveza que reúne todas las características de la clásica cerveza inglesa, seca y con carácter. De final largo.
Maridaje: para acompañar carnes y asados.
Cerveza que puede ser considerada tanto una SESSION IPA como una PALE ALE. De color dorado, ligera, fácil de beber. Aromas y gusto suaves a pera y platano, que se mezclan con el gusto a caramelo y galleta.
Maridaje: para cualquier ocasión: para aperitivo, para tapear, para acompañar arroces y pastas, para pescados asados.....
BREWSKI CRAFT BREWERY
BOSSTIME 33 CL
Disponible por tiempo limitado
Cerveza: Barley Wine que sigue los cánones del estilo (avena, centeno, trigo) con el añadido del gusto y aroma a café, con un final algo más amargo y herbal de lo habitual. Alta, y perceptible, graduación alcohólica. Espuma muy ligera y poco persistente.
Maridaje:a nuestro gusto, incomparable copa de sobremesa.
Cerveza que refleja una combinación entre una gran cantidad de malta y los aromas a lúpulo sotenidos por un cuerpo muy denso. Color ámbar oscuro, aromas maltosos con toques a fruta muy madura y su sabor dulce con trazos de frutos secos.
Maridaje: para acomañar asados, estofados y queso. También con repostería y pastelería navideña.
Cerveza con la que darás rienda suelta al sentido del olfato, pues nos encontramos nada más abrirla con aromas a caramelo y toffe. Muy poco lupulada, casi dulce. Predominan las trazas de caramelo, pasas y nueves. Contiene levadura sedimentada por la doble fermentación en botella.
Maridaje: para acompañar con embutidos, pastas, pizzas, verduras y ensaladas, y como aperitivo.
Curiosidad: toma del nombre de David Castro, maestro cervecero y alma de Cervezas La Cibeles.
Cerveza estilo Pale Ale muy ligera y refrescante con cierto aroma a lúpulos florales un ligero retrogusto a cítricos. Se elabora con diferentes variedades de lúpulos tanto nacionales como americanos, predominando el lúpulo de león y con la reconocida como una de las mejores aguas del mundo, la de Madrid.
Maridaje: para acompañar con embutidos, pastas, pizzas, verduras y ensaladas, y como aperitivo
Cerveza que es la más fuerte de la gama de cervezas De Molen. Dulce, aroma y gusto a frutas maduras, malta y pastel, y un amargor final que equilibra el dulzor indicial.cación de sabor: malta.
Maridaje: De Molen elabora un queso entre cuyos ingredientes se encuentra esta cerveza, y es su maridaje ideal para postre. También con repostería.
Curiosidad: Bommen & Granaten / Bombas y Granadas.
Cerveza creada Damm, con la colaboración de Ferrán Adriá y el equipo de someliers de elBulli, con una combinación de malta de cebada y trigo, aromatizada con cilantro, piel de naranja y regaliz. Muy aromática, frutal, ligeramente turbia. Gusto especiado, cremosa y de carbónico muy ligero. De final largo.
Maridaje: para acompañar con aperitivos, ensaladas, verduras y pescado azul.
Curiosidad: la cervecera recomienda servir en copas de vino blanco, no llenando más de la mitad de la copa para apreciar perfectamente todas sus virtudes.
SIX - PACK en su estuche original
(6 botellas 33 cl)
Cerveza creada Damm, con la colaboración de Ferrán Adriá y el equipo de someliers de elBulli, con una combinación de malta de cebada y trigo, aromatizada con cilantro, piel de naranja y regaliz. Muy aromática, frutal, ligeramente turbia. Gusto especiado, cremosa y de carbónico muy ligero. De final largo.
Maridaje: para acompañar con aperitivos, ensaladas, verduras y pescado azul.
Curiosidad: la cervecera recomienda servir en copas de vino blanco, no llenando más de la mitad de la copa para apreciar perfectamente todas sus virtudes.
Maridaje: carnes de cerdo, embutidos, pescado a la plancha o parrilla.
DISPONIBLE A PARTIR DEL 1 DE DICIEMBRE
Cerveza típica de invierno, oscura, que evoca familiaridad, muy apropiada para la Navidad. Muy equilibrada. Elaborada principalmente para la exportación, muy popular en Suecia (la prueba de que se adapta al frío). Elaborada con maltas de la mejor calidad. De mucho cuerpo. Color ámbar profundo, es una cerveza fuerte, de muy intensos aromas a malta, galletas y regaliz. Las prominentes maltas Crystal añaden sabores dulces y de nuez, bellamente equilibrados con notas florales de Target, Challenger y Northdown.
Maridaje: para acompañar carnes y asados, e ideal para postres y repostería a base de chocolate negro.
Cerveza clásica japonesa que recrea la primera cerveza japonesa hecha en el período Edo. Notas de madera creadas por el cedro en el que envejece, que combinan perfectamente con su amargor y los aromas a lúpulos británicos. Envejecida en barriles de cedro, siguiendo el antiguo método de estilo IPA.
Maridaje: carnes y pescados a la brasa, hamburguesas, guisos y comidas condimentadas.
Cerveza escocesa ALE FUERTE, color rubí, muy espectacular (al igual que el diseño de la botella). De sabor afrutado, con un final ligero y con un toque de especias que permanece en el paladar. Madurada en barricas en que las que lo ha hecho el ron. Aromas afrutados, a ron, chocolate y vainilla, notas que se mantienen al gusto, que resulta además especiado.
Maridaje: carnes de venado o pato, y con queso maduro.
Curiosidad: nueva imagen de la mítica INNIS & GUNN RUM FINISH.
Cerveza muy elaborada, con aromas a malta tostada, café, caramelo, chocolate negro y frutos secos. Elaborada con maltas Pale Ale, Caramunich, T2, Carafa, Flacked Wheat, y lúpulos Northern Brewer y Cascade, y con una agua increíblemente pura de la Font del Regàs del Parc Natural del Montseny. Cerveza oscura, de espuma no muy persistente. De sabor muy intenso, en equilibrio entre el dulce de las maltas y chocolate y el amargor de los lúpulos.
Maridaje: carnes rojas y caza. Y también para postre (con dulces elaborados con frutos secos y chocolate) o como copa de sobremesa.
Curiosidad: diseño de la etiqueta COTÉ ESCRIVÁ (http://www.cote-escriva.com)
