Ale estilo británico

Cerveza SIN GLUTEN, elaborada con un agua de Font del Regás del Parque Natural del Montseny, increíblemente pura, maltas Pale Ale, Caramunich T2, Carafa y F. Oat, y lúpulos Northern Brewer, Fuggles and East Kent Golding. Cerveza del clásico estilo PALE ALE, al estilo inglés, como los de antes, elaborada según el método tradicional. Fácil de beber, con equilibrio perfecto entre el amargor del lúpulo y el sabor de la malta tostada. De carbonatación media. De color tostado, recuerda una brown ale. De aromas a malta tostada y regaliz, notas de galleta y jengibre, y en los que aparece el lúpulo. Una Pale Ale singular.

 

Maridaje: pruébala con carnes blancas y pescados asados.

 

Curiosidad: etiqueta inspirada en Frank, el oso vegetariano, cabreado y que no soporta que la gente beba mala cerveza. Diseño de la etiqueta Brosmind (http://www.brosmind.com)

Cerveza artesanal elaborada en Amsterdam, orgánica (elaborada con productos con origen en agricultura ecológica). Inspirada en el estilo inglés Barley Wine. Cerveza con mucho cuerpo, de color oscuro y profundo, y con espuma muy persistente. Aorma con tonos de chocolate y frutos secos. Sabor seco y de larga duración.

 

Curiosidad: el término IJ que incluye la denominación hace referencia al río con ese mismo nombre, en cuyo margen se encuentra el edificio FUNENMOLEN, antigua casa de baños públicos y el molino GOOYER, en los que en la actualidad están las instalaciones en que se elabora esta cerveza artesanal y la singular cervecería en que puede ser degustada. Un sitio que merece la pena visitar.

Cerveza  con la que darás rienda suelta al sentido del olfato, pues nos encontramos nada más abrirla con aromas a caramelo y toffe. Muy poco lupulada, casi dulce. Predominan las trazas de caramelo, pasas y nueves. Contiene levadura sedimentada por la doble fermentación en botella.  

 

Maridaje: para acompañar con embutidos, pastas, pizzas, verduras y ensaladas, y como aperitivo.  

 

Curiosidad: toma del nombre de David Castro, maestro cervecero y alma de Cervezas La Cibeles.

Cerveza estilo STOUT, totalmente negra y muy densa. De una espuma de color beige. Con aroma tostado, con notas de caramelo y nuez moscada. Baja gasificación. De entrada fuerte y amarga, a café torrefacto. El final es seco y largo. Finaliza con un regusto algo seco.   Maridaje: ostras, carnes de cerdo y de ternera, quesos blandos o duros y especialmente con los postres.   Curiosidad: el agua utilizada se extrae de los acuíferos de la propia cervecería, con un contenido mineral que es ajustado mediante un proceso único para proporcionar agua con una composición que se adapta a esta Ale de cuerpo completo. Los métodos utilizados tanto en el sala de cocción y fermentación zona son exclusivos de este estilo de cerveza y apenas han cambiado desde que se por primera vez en 1862.   Otra información: (de la página web de la cervecera) Inclinarla ligera y suavemente solo una vez antes de la apertura.

Cerveza Imperial Stout especialmente dirigida a los amantes del estilo cuando a este se le añade el café. Muy cremosa, dulce y tostada. Aromas y gusto a café intenso y chocolate. Mout & Mocca – malta y café   Maridaje: ideal para terminar una buena cena.

Cerveza  Special Bitter muy equilibrada. De color ámbar y muy cristalina. De espuma blanca y abundante, muy persistente. Con aromas muy frescos, florales y a lúpulo. De cuerpo medio, destaca por su textura aterciopelada. De sabores maltosos, notas de caramelo y frutales. Final amargo, pero no en exceso, fácil de beber.   Maridaje: para acompañar con verduras, carnes blancas y pescados a la plancha.

SIX - PACK en su estuche original

(6 botellas 33 cl)

 

Cerveza creada Damm, con la colaboración de Ferrán Adriá y el equipo de someliers de elBulli, con una combinación de malta de cebada y trigo, aromatizada con cilantro, piel de naranja y regaliz. Muy aromática, frutal, ligeramente turbia. Gusto especiado, cremosa y de carbónico muy ligero. De final largo.  

 

Maridaje: para acompañar con aperitivos, ensaladas, verduras y pescado azul.  

 

Curiosidad: la cervecera recomienda servir en copas de vino blanco, no llenando más de la mitad de la copa para apreciar perfectamente todas sus virtudes.

Cerveza  considerada en ocasiones como de estilo PORTER más fina del mundo. De color marrón oscuro que contrasta de forma llamativa con su blanca espuma. Con aroma a malta tostada, y ligeramente a chocolate y caramelo. De sabor complejo y profundo, con notas de café y chocolate.   Maridaje: carnes asadas, y puedes también optar por tomarla a los postres, especialmente elaborados dando protagonismo al chocolate.   Curiosidad: los orígenes de la cerveza PORTER nos llevaN al siglo XVIII, y nacida en Inglaterra, se ha extendido a todo el mundo, especialmente a EE.UU. y Australia. Estilo que se desarrolla durante la revolución industrial en Gran Bretaña, para facilitar a los trabajadores una bebida nutritiva y consistente. Elaborada por primera vez en Londres aproximadamente en 1.720. El nombre, según unas fuentes, tiene su origen en los mozos de estaciones de tren que repartían cerveza (“porter” en inglés significa “maletero o mozo de maletas”); y según otras fuentes en los porteadores que trabajaban en los mercados de abastecimiento de Londres.