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Disponible por tiempo limitado
Cerveza elaborada en colaboración con los holandeses de De Molen, y que toma como base la receta del Mole Mexicano, que es una salsa hecha de una mezcla de chiles, nueces, especias y chocolate que se usa en la cocina mexicana. Elaborada con una muy generosa cantidad de malta, integrada con una lista variada de maltas de avena, maltas, cebada y semillas de calabaza tostadas para dar una base compleja de sabores. Desde intensos sabores a frutas secas y pasas de la malta cristal doblemente tostada hasta malta ahumada que potencia el ahumado de los chiles. Además de la generosa cantidad de malta (Golden Promise, avena Pinhead, malta ahumada, cebada tostada, malta marrón, malta de centeno cristal, cristal tostado) se han utilizados varios lúpulos (T90 Magnum, Target de hoja entera y Herkules) y además otros ingredientes : chiles chipotle Morita, chiles Ancho, chiles Mulato, chiles Pasilla, nibs de cacao, semillas de calabaza, canela, semilla de cilantro y comino. El resultado es una cerveza muy maltosa, compleja, especiada y ligeramente picante.
Maridaje: para acompañar guisos y asados.
