Ale estilo belga y francés

Cerveza auténtica de abadía trapense  de alta fermentación que vuelve a fermentar en la botella, la fermentación principal con una levadura suministrada por la fábrica de cerveza Van Steenberghe; la segunda con levadura seca para la re-fermentación en botella. De color castaño oscuro, espuma cremosa. Aromas sorprendentemente afrutados, a pera, plátano, pasas y ciruelas. Sabor con toques de caramelo, galletas y cereal. Paladar malteado que culmina en una amargura que ajusta bien al conjunto.  

 

Maridaje:  para acompañar carnes blancas de pollo, conejo o cerdo en guisos con salsas oscuras, con chuletas y otras carnes a la parrilla.

10% dto.

Lote clásico de Cervezas AUGUSTINJ.  Te ofrecemos un pack con doce botellas de cerveza, 4 de cada una de las variedades. botellas de la variedad  Blonde, Donker y Gran Cru de 33 cl.

 

Todo ello con un descuento de un 10% .

 

Puedes  consulta las características y maridajes de cada cerveza en su ficha.  

 

 

Junto a la clásica AUGUSTIJN BLOND encontramos la AUGUSTIJN DONKR y esta GRAND CRU que completa la estupenda gama de cervezas de abadía. Puede ser la menos conocida, pero no puede ser olvidada. Tripel, de alta fermentación y con segunda fermentación en botella. Con aroma afrutado, con un pronunciado amargor debido al uso de varios tipos de lúpulo, cuya combinación culmina en la segunda fermentación en botella. De abundante espuma blanca, que corona el amarillo pajizo que hace esta cerveza inconfundible. Concluye con un sabor seco y amargo.

 

Maridaje: Quesos fuertes, como cabrales, y pescados a la brasa y mariscos.

Cerveza elaborada para las fiestas navideñas, que contrasta por su dorado color y frescura con las más tradicionales que para la ocasión elaboran cervezas más oscuras y licorosas. Aunque sí tiene el aroma especiado y sabor ligeramente dulce. De final amargo y especiado.

 

Maridaje: para acompañar guisos y asados, y a los postres y con dulces navideños.

 

 

Edición 2.024

Cerveza: de estilo Ale, de alta fermentación y con segunda fermentación en botella, sin filtrar, algo turbia. Con espuma blanca muy consistente y mucha cremosidad. Con aromas complejos, por un lado tonos dulces como la miel, afrutados como manzanas y peras y también especiado como cilantro. De sabor afrutado con notas de melocotón y especias.

 

Maridaje: Como aperitivo, bien fresca, con algún embutido. Y menos fresca como postre: los restos de levadura de la segunda fermentación ayudarán a digerir la comida. Podrás acompañar con ella carnes de pollo, cordero y cerdo; verduras como broccoli o espárragos y pescados como atún o mejillones.

 

Curiosidad: cada año con una viñeta distinta del gnomo Achouffe. El año 2.024, con una ilustración del dibujante de comics Michel Constant, que  ha podido dar rienda suelta a su imaginación para interpretar el mundo de los duendes Chouffe.

Cerveza de trigo, turbia, suave y melosa. Sus cualidades valieron a esta cerveza la distinción de mejor cerveza blanca del mundo en 2009, 2013 y 2014. Un icono entre las cervezas de esta variedad, floral y afrutada, con sutiles notas de cilantro y piel de naranja. Aroma fresco. Servir fresca, no excesivamente fría, para disfrutar del sabor y acentuar el elegante amargor que envuelve la boca durante toda la degustación.

 

Maridaje: Aperitivos, arroces, mariscos y pescados.  

Disponible por tiempo limitado

 

Cerveza navideña de alta fermentación, con una segunda fermentación en botella, que se elabora desde 1998. De aspecto rubio dorado. Aromas a cilantro y canela, y un amargor cítrico que se desvanece en un final seco.

 

Maridaje: carnes y asados.  

Cerveza de difícil clasificación y descripción. Es una mezcla entre una Blonden Os (belgian blonde) especiada con una graduación alcohólica del 6,5% y una lambic joven de la cervecería Timmermans, en concreto una lambic con toques afrutados y cítricos que armonizan a la perfección con el carácter ligeramente especiado de la Blonden Os. El resultado es una cerveza fresca, ácida, dulce y especiada con toques de naranja, pimienta y castaña.”

 

Maridaje: para acompañar con los tradicionales mejillones y patatas fritas belgas, carnes a la plancha y quesos de Roquefort y Camembert.

 

Historia: El arte cervecero de la dinastía de los Van Houtryve, con nada menos que tres fábricas en su haber, deja su impronta en la tradición cervecera de Brujas. Ya en 1765 se podían encontrar los rastros de una granja-cervecería en Loppem perteneciente a Pierre-Jacques Van Houtryve, aunque fue su hijo quien en 1825 obtuvo la autorización del gobierno de Flandes para elaborar cerveza dentro del perímetro de la muralla de Brujas. Había nacido la Cervecería Den Os. En los albores de la Primera Guerra Mundial, tres de los miembros de la familia Van Houtryve estaban a cargo de sus respectivas cervecerías (Den Os, La Marine y Ten Ezele). Este número no es de extrañar, pues, en aquella época, el número de cervecerías en Brujas ascendía a 34. Todas ellas estaban activas. Hoy en día sólo siguen en marcha dos. Fue durante aquel periodo glorioso, justo antes del estallido de la Primera Guerra Mundial, cuando nació el caballo de batalla de los Den Os: La Bourgogne des Flandres. Den Os creaba así una auténtica cerveza mitad roja mitad tostada de Flandes Occidental que incluso consiguió resistir a la enorme popularidad de la cerveza tipo Pils después de la Primera Guerra Mundial y a los estragos causados posteriormente por la Segunda Guerra Mundial. Desafortunadamente, poco después de esta segunda contienda mundial, en 1957, la Cervecería Den Os cerró definitivamente sus puertas. No obstante, la receta de La Bourgogne des Flandres fue transmitida a otras cervecerías de la familia, bajo la atenta mirada de Michel Van Houtryve. En los años 1980, dicha receta cayó en las manos de la cervecería de lambic más antigua de la compañía Timmermans, que, a su vez, fue adquirida en los años 90 por la empresa John Martin. Bajo la dirección de Anthony Martin, la Bourgogne des Flandres entra en la Finest Beer Selection y recupera la reputación que ya logró antiguamente gracias a la construcción de una nueva cervecería a pocos pasos de la Cervecería Den Os original.