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fecha consumo preferente Enero de 2.021
Cerveza que con casi 75 IBUS LA CIBELES IMPERIAL IPA es una cerveza para cuya elaboración se emplean más de cinco kilos de lúpulos aromáticos, y la podemos definir como la renta de los aromas en La Cibeles. Cuando se prueba deja a su paso un intenso sabor amargo que permanece arropado por notas de maracuyá, mago y uvas.
Maridaje: para acompañar hamburguesas, comidas asiáticas y mejicanas y todo tipo de platos muy condimentados.
Disponible por tiempo limitado
Cerveza IPA Double Dry-Hopped, sabrosa, está hecha con 16 gramos por litro de lúpulos Amarillo, Citra, Mosaic y Centennial. Dominan las notas cítricas y de frutas tropicales, pero también se equilibran con un cuerpo suave que hace que esta IPA sea muy fácil de beber.
Maridaje: aperitivos, mariscos, ens aadas y verduras muy condimentadas, pizzas, arroces, cocina asiática y mejicana.
Curiosidad: la ilustración de esta lata ha sido elaborada por Carmen Jiménez (Madrid) que ha trabajado en dos líneas diferentes de ilustración. Por un lado diseño estampados a base de sellos de caucho tallados manualmente que luego se ensamblan digitalmente sin perder el acabado artesanal que los caracteriza. Utilizando una paleta de colores vibrante y elegante, creo estampados que a veces se basan en elementos naturales y otras en abstractos, lo que da como resultado un resultado moderno y poco convencional. También creo ilustraciones con la técnica tradicional del marmoleado, consistente en “dibujar sobre el agua” formas orgánicas con pintura gouache. Surgen del uso de varios instrumentos-cepillos, peines,... obteniendo un resultado onírico y consistentemente único (https://collectiveartsbrewing.com/artists/carmen-jimenez/ y puedes consultar su obra en https://gudulab.com/en/home/).
Cerveza elaborada con lúpulos Warrior, Columbus y Cascade. IPA potente, amarga y alcohólica, de color oscuro. Muy aromática y con mucho cuerpo. Elaborada con maltas de trigo y avena. Final algo dulce, que hacer perdurar su gusto alcohólico. Difícilmente disfrutarás de una cerveza similar. Maridaje: para acompañar con comidas y guisos especiados, quesos curados y alimentos muy condimentados y picantes. A los postres también, con pastelería y repostería.
SIX PACK EN SU ESTUCHE ORIGINAL
(seis botellas 35,5 cl)
Cerveza elaborada con lúpulos Warrior, Columbus y Cascade. IPA potente, amarga y alcohólica, de color oscuro. Muy aromática y con mucho cuerpo. Elaborada con maltas de trigo y avena. Final algo dulce, que hacer perdurar su gusto alcohólico. Difícilmente disfrutarás de una cerveza similar.
Maridaje: para acompañar con comidas y guisos especiados, quesos curados y alimentos muy condimentados y picantes. A los postres también, con pastelería y repostería.
Cerveza elaborada con lúpulos Warrior, Summit, Columbus, Citra y Amarillo. IPA clásica, tono oscuro y de blanca y densa espuma. Aromas a lúpulo, pino y cítricos. Gusto amargo, característico de este estilo. No defrauda y cumple con todas las exigencias que esperas de una Imperial IPA.
Maridaje: para acompañar con comidas especiadas, hamburguesas, quesos amargos.
SIX PACK EN SU ESTUCHE ORIGINAL
(6 botellas de 35,5 cl)
Cerveza elaborada con lúpulos Warrior, Summit, Columbus, Citra y Amarillo. IPA clásica, tono oscuro y de blanca y densa espuma. Aromas a lúpulo, pino y cítricos. Gusto amargo, característico de este estilo. No defrauda y cumple con todas las exigencias que esperas de una Imperial IPA.
Maridaje: para acompañar con comidas especiadas, hamburguesas, quesos amargos.
Disponible por tiempo limitado
Cerveza brumosa, con aromas a mango y cítricos. Cuerpo suave y aterciopelado, que suaviza su considerable graduación alcohólica (8,2º). Final ácido con notas dulces cítricas.
Maridaje: para acompañar con quesos burrata, ceviche, pescados y mariscos. También para barbacoas, salsas picantes y comida asiática. Y, si te atreves, pruébala con chocolate, para obtener el clásico sabor a chocolate y naranja. (https://www.flyingmonkeys.ca/beers/adventures-in-time-surfing).
Cerveza TRIPLE IPA, con mucho cuerpo. Color ámbar, con abundante espuma. Notas de durazno y cítricos, con potente amargor. Con un alto contenido de alcohol y notas de lúpulo. Textura suave, esponjosa y aterciopelada.
Maridaje: para tomar con guisos y platos picantes.
Curiosidad: el nombre completo es FLYING MONKEYS SPARKLEPUFF GALAXY STARFIGHTER DEFENDER OF THE UNIVERSE (luchador galáctico, defensor del universo).
Disponible por tiempo limitado
Cerveza DOUBLE IPA elaborada con mango, piña y yuzu. Y lúpulos Azacca, Amarillo y Sinmcoe. Afrutada y amarga en la misma proporción.
Maridaje comidas muy condimentadas, asiáticas y mejicanas.
Disponible por tiempo limitado
Cerveza con la que la cervecera experimenta con la variedad de lúpulo HBC 692, que da a la cerveza un carácter único con aromas y gustos florales, a coco e incluso a madera.
Maridaje: comidas muy condimentadas.
Disponible por tiempo limitado
Cerveza Imperial IPA, en cuya elaboración se superan los 20 gramos de lúpulo por litro. Cerveza que nació con vocación experimental, pero que se ha convertido en una de las favoritas de la marca. Un muy intenso aroma y gusto a fruta y a lúpulo. Para tomar a sorbos lentos.
Maridaje: comidad y guisos muy condimentados o especiados.
Disponible por tiempo limitado
Cerveza estilo Imperial Ipa, de apariencia turbia y nebulosa, con mucho cuerpo. Elaborada con lúpulos Nelson Sauvin y Citra.
Maridaje comidas picantes y condimentadas.
Disponible por tiempo limitado
Cerveza con la que Toccalmatto homenajea las DOBLE IPA de la Costa Oeste al estilo California. Aroma y gusto a resinoso, y a pesar de su graduación alcohólica, fácil de beber.
Maridaje: hamburguesas, carnes a la parrilla, comidas asiáticas y mejicanas.
Curiosidad: la cerveza toma su nombre del personaje de la película italiana Cabiria (1914), la historia de un hombre mitológico de extraordinaria fuerza.
