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Cerveza elaborada siguiendo la tradición de los monasterios escoceses medievales, elaborada en la cervecería en activo más antigua de Escocia, cerca de un monasterio que data del año 1150 d. C., y se mantiene fiel a esa tradición. Característico sabor a malta, galleta y caramelo, con un ligero toque afrutado y con aroma herbal subyacente. Todo complementado con un modesto amargor.
Maridaje: para tomar con embutidos, salchichas, carnes de cerdo, estofados y asados.
Cerveza de temporada de invierno, dulce, especiada y picante, con aromas maltosos y a caramelo. Al gusto resulta algo seca y amarga. Cuerpo y carbonatación media, resulta cremosa y deja un gusto a especias, frutos secos y madera, algo amargo.
Maridaje: estofados y asados. Y a los postres, con dulces navideños.
