Ginjo beer - Sake Yeast beer

Cerveza elaborada con un trigo local y koji (arroz malteado) que es un ingrediente vital para crear sake. Esta cerveza tiene un sabor singularmente dulce de arroz koji y una acidez natural causada por la fermentación, con un toque aromático cítrico del Yuzu (fruta cítrica oriental, muy popular en Japón, de apariencia de una pequeña naranja y con sabor similar al pomelo).   Maridaje: para acompañar con pastas, arroces y pescados asados.