Edicion 2.023

Cerveza del tradicional estilo PUMPKIN ALE, versionada por YRIA. Canela, clavo, nuez moscada y las mejores calabazas horneadas en horno de piedra.

Maridaje: con platos picantes, agridulces carnes rojas, quesos grasos fuertes y también para postres con chocolate.

Edición 2.019

Cerveza belga, de abadía, muy fuerte, de alta fermentación, elaborada siguiendo la receta trapense. Muy oscura y opaca. De abundante y cremosa espuma de color marfil. Aroma afrutado, que evoca también especias, caramelo y chocolate. Con sabores complejos, alta carbonatación, y que destaca por su largo final de suave amargor con sabor a lúpulo. Una cerveza muy equilibrada a pesar de su elevada graduación alcohólica, de sabor intenso y muy agradable.  

Maridaje: para acompañar con carnes, asados, guisos y estofados. Y muy buena compañía para repostería.  

Curiosidad: la edición de 2.019 ilustrada por el pintor belga PJEROO ROOBJEE (Gante, 1.945) , con su obra titulada "La Hermana del Astronauta".

Cerveza tipo Lambic, ligera y con un refrescante sabor afrutado. Tiene los aromas y el sabor de mango recién recogidos. Elaborada con ingredientes procedentes del comercio justo, entre ellos el mango, cuyo zumo participa en su elaboración con al menos el 25%. De color dorada, algo turbia, con espuma de color blanco, compacta y de buena retención. Sabor inconfundible a mango. Es una cerveza fresca que no se filtra ni pasteriza.

Maridaje: esta cerveza, y sus hermanas exóticas todas ellas, de bajo contenido alcohólico, merecen ser degustadas como aperitivo o a los postres de una ligera cena o comida, para poder apreciar así todos sus matices. Si bien esta variedad puede combinar bien con comidas exóticas.

edición  maracuyá

Cerveza berliner weisse con pulpa de maracuyá, elaborada en colaboración con CCVK. Se presenta de un color ambarino, ligeramente turbio y con espuma blanca jabonosa y fina y poco persistente. Fruitopía es sugerente, nos recuerda a un batido de frutas. En boca resulta fresca, sabrosa, chispeante y ácida.  Muy refrescante.

Una berliner weisse es una cerveza ácida de trigo de tradición alemana. Habitualmente se tomaban con siropes de hierbas o frutos rojos para compensar la acidez. En esta caso, la cervecera artesanal madrileña ha optado por un zumo de maracuya que junto, a un toque de maltas caramelo, consigue este mismo efecto. Los aromas a esta fruta tropical, a lúpulos americanos y a acidez láctica, combinan a la perfección. Fruitopía es sugerente, nos recuerda a un batido de frutas. En boca resulta fresca, sabrosa, chispeante y ácida. Un trago realmente veraniego y refrescante.

Maridaje:  para acompañar con aperitivos, quesos cremosos, carnes y pescados al horno, aperitivos y mariscos. 

Cuariosidad:  Una berliner weisse es una cerveza ácida de trigo de tradición alemana. Habitualmente se tomaban con siropes de hierbas o frutos rojos para compensar la acidez. En esta caso, la cervecera artesanal madrileña ha optado por pulpo de fresa y frambuesa que junto, a un toque de maltas caramelo, consiguen este mismo efecto de suavizar la acidez.

Disponible por tiempo limitado

fecha consumo preferente 17 de Octubre de 2.022

Cerveza Imperial Porter elaborada con miel de brezo, raíz de regaliz y grosellas negras, envejecida en barricas de Pedro Ximénez y Bourbon. Color negro, muy opaca, con una muy breve espuma de color marrón oscuro. De aromas a frutos rojos (grosellas) mezclados con toques de anís y chocolate negro. Aroma algo ahumado. De gusto suave y aterciopelado, en el que inicialmente destacan la moka y la miel. Gusto dulce, y al final con una sensación de regaliz recién cortado, la acidez de la cassis y un toque de sal de roca para unir los sabores.

Maridaje: para tomar a los postres y con repostería. Y como copa de sobremesa.

Disponible por tiempo limitado

Cerveza Imperial Pastry Stout inspirada en la tradicional tarta de manzana y crema de vainilla.

Maridaje: para tomar a los postres y con repostería. Y como copa de sobremesa.

Disponible por tiempo limitado

fecha de embotellado: 11.11.2.019.

fecha consumo preferente indicado: 1 / 2 años

Cerveza de elaboración similar a la Cuvée Vidal, ha sido fermentada con levadura de vino, y madurada durante 9 meses en barrica de roble. Posteriormente macerada con orujo de uva Marquette y Frontenac. De color anaranjado - rojizo, de espuma muy fina que desaparece muy rápido. Aroma a uva y a vino joven y fresco. Gusto a uva, fresas y cerezas. No es una cerveza muy ácida, y es fresca y afrutada.  

Maridaje: para acompañar pescados azules y salmón, queso Brie y con postres cremosos como Panna Cotta.

Disponible por tiempo limitado

fecha de embotellado: 19.06.2.019

fecha consumo preferente indicado: + 5 años

Cerveza de inspiracion belga, recreacion de las clásicas kriek (Ceci n´est pas une kriek - esto no es una kriek). Es una cerveza afrutada, agria, envejecida en barricas de roble con una flora de bacterias acidificantes, levaduras brettanomyces y guindas. Los brettanomyces - brett - pueden encontrarse en otras cervezas belgas, particularmente lambics y gueuzes, que adquieren su propio carácter gracias precisamente a ésta y otras levaduras salvajes. Dan a las cervezas un gusto ácido y amargo.   Maridaje: quesos cremosos y repostería elaborada con frutos rojos.

Limited Edition

EDICIÓN 2.020

fecha consumo preferente Agosto de 2.023

Gulden Draak Cuvee Prestige Bourbon se elabora apartir de la Gulden Draak Classic dejándola madurar durante 8 semanas en barricas Bourbon originarias de EE.UU y que sólo se usaron dos veces en la destilería original. Después de madurar, la cerveza se somete a su clásica referencia con la levadura de vino única y propia, lo que garantizará un equilibrio perfecto. Las propiedades de sabor típicas del Gulden Draak Classic armonizan excelentemente con las cálidas notas de miel, pasas, vainilla y madera (y los aromas ligeramente dulces) de las barricas de Bourbon. Con seguridad un "licor de cebada" extra refinado, una cerveza deliciosa y original para disfrutar con moderación.

Maridaje: para disfrutar de un buen postre o como copa de sobremesa

Disponible por tiempo limitado

Cerveza Imperial Pastry StoutBa, inspirada en los panecillos de canela y el café oscuro y tostado.

Maridaje: para tomar a los postres con repostería. Y como copa de sobremesa.

FORMATO LATA 47,3 cl

Cerveza cremosa y aterciopelada, de espuma color canela. Una magnífica combinación de chocolate y cerveza. La cervecera la considera una MILK STOUT TRIPLE CHOCOLATE: elaborada tres chocolates: cacao puro en semilla, cacao en polvo y malta de chocolate. Cerveza de mucho cuerpo, oscura. Final licocoro, de un ligero y agradable amargor.  

Maridaje: esta cerveza es un postre en sí misma. La puedes acompañar con repostería, tartas y pasteles con frutas o de queso. También sorprenderá si le añades una cucharada de helado.

Disponible por tiempo limitado

Cerveza muy oscura y de espuma marrón. Imperial Porter Baltic, versión especial de Öö envejecida durante meses en barricas de coñac. Aroma inicial a frutas oscuras, ciruelas, pasas, arándanos y uvas, para dar paso a medida que la cerveza se atempera a notas de café y azúcar moreno, con un fondo alcohólico a coñac. Textura suave y sedosa, de maltas tostadas, frutos rojos, coñac, regaliz y miel. Todo equilibrado con elegantes taninos que limpian el paladar. Cerveza elegante y equilibrada.

Maridaje: repostería y como copa de sobremesa.

Cerveza de fermentación mixta (en una primera fase con levadura belga de alta fermentación, y una segunda fase con fermentos naturales y frutas, en barrica en un extenso período, con lo que alcanza un ligero amargor. Podríamos considerar esta cerveza como intermedio entre cerveza joven y añeja, entre lambic y ale, lo que le aporta muy peculiares matices. Ideal para aperitivo. De color rojo, elegante, con una espuma levemente rosada, compacta y no muy persistente. La presencia de fruta está ya muy presente en su aroma, con toques especiados. Gusto ligero, agria y ácida, muy carbonatada. Sabor que contrasta con el dulzor de la fruta con que está elaborada. Para tomar muy fría, con un intenso sabor a fresas, frambuesas, cerezas negras, bayas de saúco y arándanos. Burbujeante, brillante y llena de sabores afrutados. Realmente sorprendente y muy refrescante.  

Maridaje: aperitivo y refresco. Puedes servirla también con algunos cubos de hielo. Y podrás incluso utilizarla para combinados.

Cerveza sin alcohol y baja en calorías:  sólo 33 kcal. por 100 ml. Tiene cerca de un 60% menos calorías que cualquier bebida similar elaborada con la mezcla de limón y cerveza. Calidad excepcional y la mejor elección para deportistas y quienes están preocupados por mantener la línea, y quienes buscan un sabor refrescante. Contiene un 60% de limonada y un 40% de Clausthaler Classic, de carácter inconfundible y especial. No sólo para el verano: para cualquier ocasión.  

Maridaje: aperitivos,  ensaladas, pastas, pizzas y arroces. E ideal para refrescarse después de la actividad deportiva.

Disponible por tiempo limitado

VINTAGE - fecha consumo preferente Septiembre de 2.023

La serie DARK HUMOR CLUB es un homenaje a las tradicionales Imperial Stout.  Es ésta quizás la más elaborada y compleja, con aromas y gusto a café, cacao, vainilla y un fondo licoroso a bourbon.

Maridaje: para tomar con asados y estofados, a los postres  con pastelería y repostería elaborada con chocolates y café y como copa de sobremesa.

Limited Edition

EDICIÓN 2.020

fecha consumo preferente Agosto de 2.023

Gulden Draak Cuvee Prestige Laphroaig se elabora apartir de la Gulden Draak Classic dejándola madurar durante 8 semanas en barricas Laphroaig (originarias de la destilería escocesa de whisky de la isla de Islay, whisky de malta único que se caracteriza por un sabor a turba muy pronunciado). Carácter (ahumado y completo) que se transmite a la cerveza, proporcionando una mezcla muy peculiar. El resultado: un "licor de cebada" extra refinado, una cerveza deliciosa y original para disfrutar con moderación.

Maridaje: para disfrutar de un buen postre o como copa de sobremesa

Cerveza de alta fermentación, no refermentada en botella. Evoca el estilo lambic. Muy refrescante, en la que puede apreciarse el aroma de la fruta de la pasión, el maracuyá. De color dorado brillante, algo turbia por ser una cerveza de trigo, y de espuma extraordinariamente blanca que desaparece rápidamente. El aroma y gusto a maracuyá permanece mientras se bebe. Con una refrescante acidez, no es tan dulce como sus “hermanas” de frambuesa o fresa.  

Maridaje: es una cerveza muy refrescante y que aplaca la sed en verano, y por su bajo contenido alcohólico puede tomarse como refresco o como aperitivo, acompañada de frutos secos o quesos frescos.

Disponible por tiempo limitado

fecha de embotellado: 04.10.2.019

fecha consumo preferente indicado:  indefinida

Cerveza que lleva el nombre de una variedad de uva blanca (vidal) que es empleada en su elaboración. Cerveza inspirada en el mundo del vino, la Cuvée Vidal tiene la particularidad de haber fermentado solo con las levaduras naturalmente presentes en el orujo de uva (pieles de uva que se rechazan después del prensado durante la producción de vino). Ha envejecido 1 año en barricas de roble. Es una cerveza de color anaranjado, resulta seca al paladar y ligeramente ácida. Evoca sabores de uva, vino y madera. Puedes disfrutarlo como aperitivo, pero al ser muy agradable de beber mientras comes, ¡complementará tu comida maravillosamente!    

Maridaje:  para tomar como aperitivo y acompañar platos de pescado y mariscos.  

Cerveza mezcla de licor de cereza que se usa en repostería y Kasteelbier Donker, lo que le da un carácter de cerveza eminentemente dulce. De color rojo profundo, crea una espuma densa y de color blanco rosado, que desaparece rápidamente. Con sabores afrutados y refrescantes, como consecuencia de la maceración del mosto con cerezas. Sabor suave, cuerpo blando y con una ligera acidez final.

Maridaje: como postre, sola o con pastelería con chocolate

Disponible por tiempo limitado

Cerveza Imperial Stout, elaborada con café de Costa Rica y coco. De color negro, espuma beige, persistente. Aroma a coco, licor de café, chocolate y vino de oporto. Es una cerveza cremosa, con sabor a coco y café, equilibrado con sabor de ciruelas pasas y mora. Atención a la temperatura de servicio, a medida que se atempera o calienca, las notas de chocolate y azúcar caramelizado se hacen más intensas. Una cerveza de trago largo, final persistente a café suave y coco.

Maridaje: postres de chocolate y como copa de sobremesa.

Cerveza STOUT. La expresión “doble chocolate” refleja una realidad, pues en su elaboración se utiliza malta chocolate y chocolate oscuro de verdad y esencia de chocolate. Elaborada con maltas Pale Ale y Crystal, Chocolate Malt, una mezcla especial de azúcares, lúpulo Fuggle y Golding. Combinación que, no obstante, concluye en una cerveza fuerte. La malta del chocolate y el chocolate oscuro verdadero se combinan con la cerveza oscura para crear una experiencia no excesivamente dulce. Es una cerveza negra, muy opaca, de espuma cremosa, abundante y persistente, de color beige. Con aromas a cacao, café y vainilla, no excesivamente intenso como podrías esperar después de conocer cómo ha sido elaborada. Su gusto evoca el café y el cacao. No tomar fría para poder así apreciar todos sus aromas y gusto.

Maridaje: ideal para tomar con postres elaborados a base de chocolate y frutos rojos.

Disponible por tiempo limitado

fecha de embotellado: 30.01.2.020.

fecha consumo preferente indicado: 1 / 2 años

Cerveza fermentada con mosto de manzana crioconcentrado de Cidrerie Cryo (sidrería artesanal ubicada en las inmediaciones a Montreal), y envejecida durante 12 meses en barrica. El resultado es una cerveza con aroma a madera, sidra de granja y manzana confitada. De fermentación muy singular, por el efecto de las levaduras silvestres presentes de manera natural en las manzanas, que le dan un carácter muy fresco.

Maridaje: con pato confitado y otros platos de caza y queso Gruyere.  

Curiosidad: . "Cryo" hace referencia al frío, al proceso de congelación. En la granja Sidrerie Cryo las manzanas son recogidas estando congeladas, en invierno, agitando el árbol hasta que las manzanas se desenganchan y caen al suelo. Luego, las manzanas se reducen a una compota, se incorporan a una mezcla de cerveza rubia fuerte y cerveza de temporada. Mezcla que permanece en las barricas de roble durante un año.

Cerveza de trigo aromatizada con cereza, realmente singular. De color rosado muy vivo, con aroma a cereza – cumple lo que anuncia – y con sabor afrutado muy característico. De poca espuma, blanca. De cuerpo ligero. No es una cerveza lámbica tan característica de Bélgica, y el gusto de esta cerveza es el propio de una cerveza de trigo que expresa los aromas de cereza suavemente, dando a la cerveza un carácter propio e inconfundible. De burbuja moderada. Para tomar fría.  

Maridaje: para acompañar platos que contrasten el dulce y el salado, como los orientales de salsas agridulces. También para postres y repostería, especialmente aquella elaborada con fruta.  

Curiosidad: elaborada con productos naturales, a la cerveza de trigo se le añade zumo de cereza.