Cerveza de trigo, en cuya elaboración han sido infusionados mangos frescos durante la fermentación. Inspirada  en el estilo Berliner Weisse, pero más fuerte y mayor graduación alcohólica. De color amarillo, opaca y turbia, de una muy fina espuma amarilla también, poco persistente. Su apariencia podría ser – permítase la exageración – un zumo de mango. Aromas a mango, frutales y a malta de trigo. De gusto inconfundible a esta fruta y a trigo. Final seco. Es elaborada desde Junio de 2.011. 

Maridaje: arroces, pastas, tortillas, verduras y ensaladas bien condimentadas.  

Curiosidad:la cervecera DIEU DU CIEL! produce, además de las cervezas que denomina regulares, una serie que denomina MOMENTUN, cuya elaboración ajusta a un calendario en fechas concretas y en cantidades limitadas. Una cerveza al mes, y esa es la que corresponde a Octubre.

Cerveza tipo blanca de trigo con especias y un carácter cítrico. Está elaborada con malta de cebada, copos de trigo y avena, lúpulo, cascara de naranja, cilantro, pimienta blanca, levadura,  azúcar y  agua. Tiene un color pajizo turbio, de espuma blanca e intensa, cremosa y persistente. De aroma fresco, en el que destaca la pimienta blanca y el cilantro. En su sabor destaca el carácter especiado y floral, las notas de pimienta y naranja y un gusto final de cilantro bastante persistente.   Maridaje: para acompañar con mariscos y pescados.   Curiosidades: lleva una vitola con un esbozo de la cara de La primavera , obra maestra del pintor renacentista Sandro Botticcelli

Maridaje: para acompañar con platos de cocina mediterránea y ligeros.  

Cerveza elaborada con maltas tostadas que le dan un sabor y carácter fuerte. Cerveza muy oscura, de abundante espuma beige, en cuyo gusto destacan las maltas de trigo y cebada y los aromas del lúpulo Hallertau. Al gusto destacan las notas de caramelo, nueces y pan fresco.

Maridaje: carnes y asados, especialmente de caza. También la puedes utilizar para maridar carnes, lo que le dará un sabor muy distintivo.

Curiosidad: elaborada por primera vez en 1.989, como regalo de cumpleaños del propietario de la cervecera Werner Brombach, que por lo que le gustó decidió lanzarla al mercando en 1.990.

Cerveza de tipo INDIAN PALE ALE, de alta fermentación, con segunda fermentación en botella, sin filtrar, que mezcla las características de esta variedad y la clásica belga de abadía. Elaborada con tres tipos de lúpulo, americanos, con los que alcanza su característico amargor. Aromática, es una versión amarga de la clásica Chouffé. Color amarillo dorado, algo turbia, con una gran espuma blanca y poco consistente. Aroma complejo con notas florales de lúpulo, especias y el dulzor que le da las maltas empleadas.   Maridaje: carnes a la plancha y patés. Con verduras y hortalizas como aguacates, y pepinos. Pescados como arenques y con sopa de pescado.   Curiosidad: elaborada por primera vez en 2.006.

Maridaje: pastas, arroces, ensaladas, verduras, huevos y tortillas.

Cerveza elaborada en un 50% con malta de trigo y en un 50% con malta de cebada de la región alemana de Kelheim. De color rubí oscuro, intenso. Cerveza con mucho cuerpo, es la cerveza tipo doppelbock de trigo más antigua de Baviera, elaborada desde 1.907. Su intensidad está equilibrada con su dulzura derivada de las maltas y su aroma le proporcional una combinación ingeniosa.

Maridaje: para tomar con asados y postres dulces.

(sugerencia de presentación , vaso no incluido)

Cerveza de trigo, elaborada siguiendo la clásica tradición de Baviera, con levadura fina y que consigue un equilibrio armonioso de los diferentes aromas, suavemente especiados de trigo con los de los lúpulos ligeramente amargos. Sigue el proceso de fermentación en botella tradicional, al igual que el cava y el champán. Color dorado, abundante espuma blanca, no muy persistente. Sabor dulce, cuerpo medio y con un final sabroso nada amargo.  

Maridaje: para acompañar todo tipo de comidas, y especialmente ensaladas, carnes blancas, verduras, arroces y pastas.

Cerveza  a "medio camino" entre una Weizen alemanda y una Wit belba, con aroma a clavo y ligeras notas cítricas, de sabor a pimienta rosa, clavo y un retrogusto panoso. Con el cuerpo ligero de las Witt Blanche belgas, y con el sabor y el aroma de las Weizen. Muy refrescante.   Maridaje:  para acomañar ensaladas, verduras, carnes y pescados a la plancha, pasta y arroces.  

Cerveza de intenso aroma a lúpulo, amarga, que contrasta con otras cervezas de la misma marca por ser más aromática y floral. Se aparta de las weizenbock clásicas tanto en apariencia como en aromas y sabor. Más clara y dorada. Algo turbia, no filtrada ni pasteurizada. Espuma blanquecina, abundante. Aromas a lúpulo y frutales. De sabor también intenso, inicialmente maltoso, si bien concluye en un gusto afrutado y lupulado, muy fresca.  

Maridaje: para acompañar con carnes asadas, quesos curados. También con postres elaborados con frutas.  

Cerveza estilo “strong ale belga”, de alta fermentación, y con segunda fermentación en botella. Sin pasteurizar y sin filtrar, algo turbia. De color rubí. Con aromas complejos a uvas, ciruelas, frutos secos y azúcar moreno. De sabor dulce al principio, con notas especiadas y frutales, tiene un cierto amargor a lúpulo, bien equilibrado no obstante.  

Curiosidad: creada inspirándose en las “schotch ales”, pero definitivamente comprendida en las ales oscuras tipo abadía belga. 

Maridaje: carnes rojas y caza. Con setas y champiñones. Con pescados como salmón, ostras. No dejes de probarla, si te es posible, con quesos de cabra (la cervecera recomienda expresamente con queso Selles sur Cher y Saint Maure).

Cerveza de trigo, sin filtrar, elaborada con cuatro maltas diferentes y un método de separación de mosto.  Color dorado con tonos cobrizos. El aroma es típico y único para las cervezas de trigo Ayinger. Bajo amargor y sabor seco.

Maridaje: embutidos, salchichas y carnes ahumadas.

Cerveza de estilo Belgian White, de sabor afrutado, toques cítricos, cuerpo suave y cremoso, con final refrescante y floral.Color pálido y turbio. Aroma afrutado y especiado debido a la incorporación de piel de naranja y semillas de cilantro.   Recomendamos servir con una rodaja de naranja en copa, realzando así los sabores y aromas de la piel de naranja y el cilantro.    

Maridaje: Para acompañar ensaladas y comidas ligeras. E ideal como refresco y para aperitivo.

Cerveza de color pajizo con reflejos dorados. Su apariencia, sin filtrar, le otorga una significativa naturalidad y profundidad. Elaborada con piel de naranja y coriandro. Con sabor a frutas y naranja. De cuerpo cremoso y amargura refrescante, con final floral.   Maridaje:  la recomendamos para tomar con aperitivos, ensaladas, pastas y arroces, rebozados.  

Limited Edition 2.019

Gulden Draak Brewmaster Edition es una edición de la Gulden Draak 9000, envejecida en barricas de whisky escocés. De color algo más oscuro, de abundante espuma, muy cremosa. Aromas muy dulces, a miel, pan y maltas. Se deja notar el alcohol y se aprecia que ha pasado por el barril. De un sabor no obstante muy equilibrado, muy maltosa, con gusto acaramelo y a vainilla.  

Maridaje: para disfrutar de un buen postre o como copa de sobremesa

Cerveza de trigo, que se aparta de los cánones de la tradición bávara, con malta de trigo y de cebada. Sabor fresco y afrutado, con aromas cítricos de naranja y mandarina. De color anaranjado. Ligeramente turbia, por efecto de los sedimentos de la levadura. Espuma blanca y cremosa, abundante. Aromas a cítricos. De cuerpo y carbonatación media. Sabor refrescante, con un toque final amargo y especiado a clavo.   Maridaje: aperitivos, encurtidos, pastas, pizzas y arroces.   Curiosidad en la etiqueta aparece Peter Schöffer, impresor y colaborador de Gutenberg, conocido por ser el creador del diseño gráfico tipográfico. Fue la primera cerveza de trigo no elaborada en Baviera.