antes CUVEE DU CHATEAU

 

Cerveza elegante tipo Ale, oscura, de calidad superior e inigualable, con elegante madurez. Con aromas a nuez y maltas tostadas. Sabor a malta tostada y caramelizada, seguido por un amargor sutil de malta inglés. Su sabor recuerda al de la Kasteel Donker añeja, como una evolución de ésta al reposar 10 años en los sótanos del castillo. Es la culminación de 20 años de artesanía.  

 

Maridaje:  como en otras cervezas del estilo, recomendamos sea degustada como postre, especialmante con aquellos elaborados con chocolate o con frutos del bosque.

Charles Quint Rubí Red es una cerveza oscura, de espuma sin embargo clara, abundante y persistente. De alta fermentación, con aroma suave y afrutado (frutos rojos), con toque de miel, y con retrogusto ligeramente dulce.   Maridaje : para acompañar todo tipo de carnes y pescados.   Curiosidad:cerveza que evoca la figura de Carlos I de España y V de Alemania nacido en Gante, y que pasó su juventud en Mechelen (Bélgica), gran amante de la cerveza, y al que en cierto modo podría considerarse introductor de la misma en España.

Cerveza muy elaborada, con aromas a malta tostada, café, caramelo, chocolate negro y frutos secos. Elaborada con maltas Pale Ale, Caramunich, T2, Carafa, Flacked Wheat, y lúpulos Northern Brewer y Cascade, y con una agua increíblemente pura de la Font del Regàs del Parc Natural del Montseny. Cerveza oscura, de espuma no muy persistente. De sabor muy intenso, en equilibrio entre el dulce de las maltas y chocolate y el amargor de los lúpulos.  

 

Maridaje: carnes rojas y caza. Y también para postre (con dulces elaborados con frutos secos y chocolate) o como copa de sobremesa.    

 

 

Curiosidad: diseño de la etiqueta COTÉ ESCRIVÁ (http://www.cote-escriva.com)

Disponible por tiempo limitado

 

fecha de embotellado: 04 de Noviembre de 2.021

fecha consumo preferente indicado:  3 - 5 años

 

Cerveza de trigo oscuro, fuerte, al estilo tradicional de Munich en Alemania. De alta fermentación. Con aromas a plátano, fruta confitada y sirope de arce. Elaborada con maltas Munich, Bie, Pilsner, Cara 60/160, y con lúpulo Northern Brewer. De color ámbar, tostada, de carbonatación media. De cuerpo medio y final intenso.  

 

Maridaje: te recomendamos tomarla con carnes rojas a la parrilla y con queso azul.

Cerveza tipo Ale, de alta fermentación, con segunda fermentación en botella. De color oscuro y espuma delicada. Elaborada a partir de maltas aromáticas y caramelizadas, usando levadura de alta fermentación. Aromas con toques de vino de oporto, cerezas y plátano. Podríamos concluir que la cerveza desprende la calidez del vino y la frescura de la cerveza.

 

Curiosidad: el nombre de esta cerveza conmemora la moneda de oro de Carlos V. Cerveza que obtuvo el premio a la mejor “ale oscura” del mundo en el World Beer Awards de 2.012, y varios premios en certámenes de años anteriores.

 

Maridaje: estofados de carne y carne de caza

Cerveza Elaborada de acuerdo con la receta del fundador de la cervecera Georg I. Schneider desde 1.872, por ello tiene en su nombre la calificación de ORIGINAL. Con en un 60% con malta de trigo y en un 40% con malta de cebada de la región alemana de Kelheim. De color ámbar profundo, apartándose del color habitual de las cervezas de trigo. De abundante espuma, compacta. Es una cerveza muy potente y equilibrada. De aroma intenso y agradable, con notas a plátano maduro y cítricos El gusto tiene notas a pan, malta y frutales, y resulta algo dulce para lo esperado por los aromas percibidos.  

Maridaje: siendo la ORIGINAL, es la ideal para acompañar con un buen codillo asado al estilo alemán.

¡última oportunidad y últimas unidades!

La cervecera ANCHOR cesa su actividad.

 

Cerveza de estilo ale, basada en las tradicionales cervezas inglesas estilo Barleywine, elaborada con levadura de cerveza de alta fermentación, que obtiene el carbonatado por un método natural denominado “bunging” que dota a la cerveza de unas burbujas muy similares a las del cava o champán. Con aromas a fruta y caramelo, y de sabor algo amargo, pero muy intenso.

 

Maridaje: pavo, pato y salmón. Y, si la quieres toma de postre, pruébala con tarta de queso.

 

Curiosidad: El nombre deriva de unir la palabra Old (viejo), que denota la tradición en su proceso de elaboración y su crianza en bodega, y Foghorn (señal de aviso utilizada en navegación en situaciones de niebla). Elaborada por primera vez en 1.975, es la primera BARLEYWINE de los Estados Unidos.

Cerveza de trigo con cuerpo, artesanal, elaborada en Amsterdam,  ligeramente turbia, de color dorado y suave cabeza espumosa. Elaborada con malta de trigo y cebada. La malta de trigo le da un sabor delicioso, fresco, y la adición del cilantro y limón durante su elaboración produce un rico aroma a plátano, cítricos y especias. De final ligeramente dulce, es ideal para calmar la sed.   Maridaje: para acompañar platos ligeros: pasta, carnes blancas, ensaladas.   Curiosidad: el término IJ que incluye la denominación hace referencia al río con ese mismo nombre, en cuyo margen se encuentra el edificio FUNENMOLEN, antigua casa de baños públicos y el molino GOOYER, en los que en la actualidad están las instalaciones en que se elabora esta cerveza artesanal y la singular cervecería en que puede ser degustada. Un sitio que merece la pena visitar.

Cerveza tostada, si bien con ciertas tonalidades rubí, con un aroma único con notas de miel, almendras, chocolate y azúcar moreno. Cálida en boca, dejará en el paladar un ligero amargor a lúpulo, y con reconocimiento de sabores de regaliz y café tostado. Final seco y dulce. Elaborada en Brujas, con seis tipos de malta especiales, y lúpulo checo de Saaz.  

 

Maridaje: guisos de caza, comidas fuerte y quesos.  

 

Sugerencia: pruébala como postre con chocolate negro.

Elaborada según la Ley de la Pureza Alemana de 1.516, únicamente con agua, malta y lúpulo.

 

Maridaje: como aperitivo, con mariscos y pescado fresco, con quesos frescos y suaves. Si te atreves, puedes probar con ella el típico desayuno bávaro, con una salchicha blanca y mostaza.    

 

Curiosidad: Elaborada en la cervecería más antigua del mundo.

Cerveza elaborada en un 50% con malta de trigo y en un 50% con malta de cebada de la región alemana de Kelheim. De color rubí oscuro, intenso. Cerveza con mucho cuerpo, es la cerveza tipo doppelbock de trigo más antigua de Baviera, elaborada desde 1.907. Su intensidad está equilibrada con su dulzura derivada de las maltas y su aroma le proporcional una combinación ingeniosa.

 

Maridaje: para tomar con asados y postres dulces.

 

(sugerencia de presentación , vaso no incluido)

Cerveza de alta fermentación, con segunda fermentación en botella. Tiene el cuerpo de una cerveza oscura y la frescura de una cerveza rubia, por el equilibro de los diferentes estilos de maltas, lúpulos y especias empleados con maestría. La espuma, no muy abundante, ya eleva los iniciales aromas a madera y pan. Gusto con toques afrutados que matizan la malta caramelizada.   Curiosidad: esta variedad tiene su origen en la cerveza tradicional de Mechelen, en el siglo XIV, si bien en la actualidad con mayor contenido de lúpulo.   Maridaje: carnes rojas y guisos de carne roja y caza.

¡última oportunidad y últimas unidades!

La cervecera ANCHOR cesa su actividad.

 

Cerveza estilo Porter americano, inspirada en las tradicionales porter inglesas. De un color negro opaco y con espuma marrón clara. Con aromas a nuez, regaliz y notas ligeras de café. Con sabor a malta tostada, y notas de chocolate, caramelo y café.

 

Maridaje: ideal para acompañar postres, especialmente a base de chocolate. Pero también para acompañar carnes rojas y de caza, y quesos azules.

 

Curiosidad: Carbonatada naturalmente, con alta fermentación. Su oscura y opaca apariencia contrasta con su suave y ligero cuerpo, que hace que pueda ser degustada fácilmente. Presentada por primera vez en el año 1972, se convirtió en la primera cerveza estadounidense del moderno estilo porter.

Cerveza, tipo PALE ALE, roja con la espuma blanca y no muy abundante. De animada efervescencia y algo turbia por la presencia de levadura que fermenta la cerveza en la última etapa. Con aroma fuere a malta. Con un sabor a malta tostada y algo afrutado que finaliza con un toque amargo y seco pero muy bien equilibrada.  

 

Maridaje: combina especialmente bien con comidas picantes, y también con pescado y marisco fresco, carnes a la parrilla, pastas y comida asiática.  

 

Curiosidad: El agua utilizada se deriva de los acuíferos profundos en la cervecería. El contenido mineral se ajusta utilizando un proceso único para proporcionar de agua con una composición que es adecuado para la producción de esta Ale de cuerpo completo. Los métodos utilizados tanto en el sala de cocción como en la zona de fermentación son exclusivos de este estilo de cerveza y apenas han cambiado desde que se elaboró por primera vez en 1862.  

 

Otra Información: (de la web de la cervecera) se aconseja mover suavemente de lado a lado para agitar el natural sedimento antes de su consumo.

Cerveza rubia, tipo PALE ALE, de color ámbar dorado, con aroma especiado y afrutado, rica espuma, con un sabor único que podrá evocar melocotón y cítricos, y que permanece en el paladar. Elaborada en Brujas, con cuatro estilos distintos de malta y dos de lúpulo. La fermentación en botella asegura una durabilidad natural más prolongada.  

 

Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, pescados y verduritas a parrilla.  

 

Sugerencia: pruébala con los postres a base de frutos rojos.

CLASSIC

  Cerveza oscura, triple, de alta fermentación y con segunda fermentación en botella. Para su fermentación se utiliza levadura de vino, que le da un sabor sin igual. Con cremosa espuma. Aroma de alcohol, malta quemada y café. Sabor equilibrado, donde el dulzor del mosto se mezcla con el amargor de los lúpulos. Predomina la malta con toques de frutos secos. Con un sabor complejo de notas de caramelo, malta tostada y café. Regusto agridulce y muy largo.   Maridaje: para acompañar carnes rojas, estofados, caza mayor y quesos curados y fuertes. Es también ideal para saborear después de la comida como postre, especialmente con chocolate negro, y para disfrutar en cualquier momento de relajación, sustituyendo, quizás, al café irlandés.   Curiosidad: GULDEN DRAAK es el nombre de la estatua de oro que adorna la flecha de la torre de Gante, y es el símbolo de la libertad y poder de la ciudad. La botella blanca que impide el paso de la luz garantiza una maduración en bodega durante años.

Cerveza de trigo aromatizada con frambuesa, hermana de la ya tradicional de cereza. De color rosado, con aroma a frambuesa – como promete – y con sabor afrutado. De poca espuma, blanca. De cuerpo ligero. No es una cerveza lámbica tan característica de Bélgica, y el gusto de esta cerveza es el propio de una cerveza de trigo que expresa los aromas de frambuesa suavemente, dando a la cerveza un carácter propio e inconfundible. De burbuja moderada. Para tomar  muy fría.  

 

Maridaje: para acompañar platos que contrasten el dulce y el salado, como los orientales de salsas agridulces. También para postres y repostería, especialmente aquella elaborada con fruta.  

 

Curiosidad: elaborada con productos naturales, a la cerveza de trigo se le añade zumo de frambuesa.

Disfruta tu cerveza  en su copa original.

 

Sugerencia de presentación con cerveza Tripel Karmeliet. Opciones de venta: Este pack contiene 6 botellas Tripel Karmeliet 33 cl y 1 copa Tripel Karmeliet.

CLASSIC

Cerveza de aspecto cristalino, de color dorado, ligeramente turbia como corresponde a una cerveza artesana. Espuma anaranjada, cremosa, que deja restos en el vaso a medida que vas bebiendo. De aroma maltoso y cítrico a la vez, muy intenso. De gusto bastante cítrica y algo amarga, seca, con notas frutales y a malta caramelizada. De cuerpo medio. Final amargo, largo. Muy refrescante.  

 

Maridaje: para acompañar carnes y quesos grasos.

Cerveza de característico color negro, que genera poca espuma y poco persistente. Con aromas a café y torrefactos, no muy intensos. De gusto suave, a café, galleta y chocolate. Es una cerveza muy ligera para el estilo al que pertenece. De gusto suave y final algo amargo.   Maridaje: para tomar con carnes y asados.

Cerveza de estilo abadía triple, de intenso color dorado, de alta fermentación y con segunda fermentación en botella. Fuerte sabor, bien definido, para disfrutar tranquilamente. De color dorado un tanto oscuro que crea una espuma en la copa de color beige, muy cremosa y consistente a la vez. Sabor con aroma floral con el amargor del lúpulo y alcohol dulce.

  Maridaje:  carnes rojas y asados.

Cerveza con un color amarillo anaranjado y bastante turbio, y una espuma blanca no muy persistente pero sí abundante, con burbujas grandes. Ligeramente turbia por la presencia de levadura, que con la fermentación natural aporta una carbonatación natural. Los sabores y los aromas que nos encontraremos son florales y frutales mezclando con toques amargos. De sabor dulce inicialmente, con un ligero amargor final y seco.  

 

Maridaje: para acompañar ensaladas, arroces, marisco, pescado fresco y comida asiática.  

 

Curiosidad: el agua utilizada se deriva de los acuíferos profundos en la cervecería. El contenido mineral se ajusta utilizando un proceso único para proporcionar de agua con una composición que es adecuado para la producción de Ale.  

 

Otra Información: (de la web de la cervecera) rodar suavemente de lado a lado no más de tres veces antes de beber.

Edición 2.017

 

 

Cerveza: de estilo Ale, de alta fermentación y con segunda fermentación en botella, sin filtrar, algo turbia. Con espuma blanca muy consistente y mucha cremosidad. Con aromas complejos, por un lado tonos dulces como la miel, afrutados como manzanas y peras y también especiado como cilantro. De sabor afrutado con notas de melocotón y especias.  

 

Maridaje: Como aperitivo, bien fresca, con algún embutido. Y menos fresca como postre: los restos de levadura de la segunda fermentación ayudarán a digerir la comida. Podrás acompañar con ella carnes de pollo, cordero y cerdo; verduras como broccoli o espárragos y pescados como atún o mejillones.  

 

Curiosidad: cada año con una viñeta distinta del gnomo Achouffe.

Simplemente inconfundible e imprescindible. No puede faltar en nuestra selección de cervezas. Cerveza de alta fermentación, con dos fermentaciones en barril y una última en la propia botella. Con una espuma cremosa y adherente; de una efervescencia fina y regular, que garantiza una cabeza fina y estable. De color oro viejo y aspecto ligeramente turbio. Con aromas que recuerdan al azúcar candeal, frutas, balsámicos y cereal, y un muy sutil fondo de lúpulo. Equilibrada, con cuerpo. De espléndido sabor, elegante y de agradable textura cremosa. Con una fina burbuja. Con un retrogusto afrutado, especialmente a cereza. Persistente, amplia y envolvente, de sabor fuerte, duradero y amargo. Es una cerveza fresca que no se filtra ni se pasteriza.  

 

Maridaje: es difícil excluir a esta magnífica cerveza de cualquier combinación posible. En tres palabras: va con todo. Pero si hemos de pronunciarnos, te aconsejamos que la degustes con queso de cabra, y con guisos suaves.