Schöfferhofer Hefeweizen: ¿Es de trigo?: SI. ¿ Es alemana?: SI. ¿Y de Baviera?: NO

Seguimos buscando, y encontrando, buenas cervezas, que por su precio disfrutarás todos los días, sin renunciar a una magnífica calidad.

En esta ocasión te hablamos de Schoffernhofer Hefeweizen. Elaborada en Frankfurt am Main, al Oeste de Alemania, es la primera cerveza de trigo elaborada fuera de Baviera, y se aparta de los cánones tradicionales de las cervezas de esta región.

La web de la cervecera (www.schoefferhofer.com) la califica de cerveza  moderna y urbana, considerándola “el champán entre las cervezas de trigo”, y ser la preferida de los jóvenes cosmopolitas.

Sinceramente, no alcanzamos a apreciar los matices que puedan llevar a dar por válida estas cualidades.

Es de color ámbar llamativo, de abundante espuma blanca, persistente. De carbonatación alta, de burbuja fina.  En su elaboración se emplean maltas de trigo y de cebada.  Es una cerveza no filtrada, de aroma floral, y con sabor maltoso y a levadura.

Sí la encontramos más ligera y refrescante que las tradicionales cervezas de trigo de Baviera, más carbonatada, algo especiada y con un final ligeramente picante, a clavo y cítricos.  No deja la sensación de saciedad que dejan las tradicionales.

La imagen de marca es la de Peter Schöffer (1425-1503), impresor (colaborador de Gutenberg) y apasionado por la cerveza, que revolucionó las técnicas de impresión (inventó la regleta y las notas marginales), cuyo espíritu innovador ha inspirado la elaboración de esta cerveza.

Y ya sabes, si quieres probar: www.cervezasdiferentes.es