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Cerveza Saison, estilo tradicional belga y del norte de Francia. Fermenta a altas temperaturas para que sea picante y refrescante. Aromas y sabor cítrico, con final amargo.
Maridaje: aperitivos, arroces y pescados.
Curiosidad: Heksen & Trollen / Witches & Trolls / Brujas y Trolls.
Cerveza de temporada, tipo Ale belga fuerte. Con mucho cuerpo y final amargo. Algo turbia, no filtrada ni pasteurizada, de abundante espuma blanca, compacta, cremosa y consistente. Con aromas a frutos secos, levadura y especias (tomillo y curaçao). De sabor algo dulce con notas de caramelo, y al final algo amargo. Maridaje: carnes de caza y cordero. Verduras: tomates, pimientos rojos y lombarda. Pescados: ostras, mejillones y salmón. Quesos de Roquefort y Gorgonzola. Curiosidad: cerveza de invierno. ¿necesitas entrar en calor? Típica también para las fiestas navideñas.
Cerveza cerveza de color oro brillante, con llamativa y persistente espuma. Muy refrescante. Ligeramente turbia, pues no se ha filtrado al embotellar, tan sólo en el barril. De amargor sutil, es una cerveza para calmar la sed.
Maridaje: para tomar con aperitivos, o bien con embutido o carnes blancas. Curiosidad: Forma de servir: verter la mitad de la botella en la copa, girar la botella ligera y repetidamente para liberar los restos de levadura y trigo de la parte inferior de la misma y verter a continuación el resto sobre la copa, desde posición vertical para favorecer la aparición de la abundante y jugosa espuma.
Cerveza de color amarillo brillante, de fina espuma. Elaborada con trigo malteado y cebada. De aroma fresco, floral (elaborada con lúpulo Styrian Dana) y con toques cítricos, y ahumado. Es una cerveza muy peculiar, por la levadura utilizada. Es una cerveza con mucho cuperpo y de gusto complejo. La malta y el trigo envuelven agradablemente el paladar. La etiqueta, y la cervecera, la incluye en la categoría de "cerveza de granja / farm beer", evocando el trabajo agrícola veraniego y el gusto por una cerveza refrescante para calmar la sed y aliviar la fatiga.
Maridaje: para tomar con pescados y carnes blancas.
Curiosidad: La cerveza Waterloo se elabora con dedicación en la granja de Mont-Saint-Jean, que está situada en el campo de batalla de Waterloo. La notoriedad de este enclave histórico a caballo entre Waterloo, Plancenoir y Braine-l’Alleud se debe a los combates que tuvieron lugar el 18 de junio de 1815. Ya en 1219, Mont-Saint-Jean figuraba en un mapa de Enrique I donde se mencionaba la donación por parte de la familia de Wasseige de dicho lugar a la Orden de San Juan de Jerusalén, la futura Orden de Malta, cuya famosa cruz se encuentra sobre la puerta del edificio desde 1682. En 1230, la granja estaba administrada por el comandante Arnould.
Cerverza de temporada, de color anaranjado con espuma blanca, densea y persistente, dejando un bonito encaje de brusseles. En nariz nos encontramos los típicos especiados que dan este tipo de levaduras, con un fondo a plátano verde y cítrico típico del cilantro. En el paladar sorprende la carbonatación que te llena la boca y te ayuda a apreciar los cítricos y los tonos de levadura como el pan, y el plátano pasando a limpiar el paladar.
Maridaje: excelente para acompañar cualquier plato y aperitivo, si bien sugerimos para acompañar arroces y pescado blanco.
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Cerveza refrescante, con aromas frutales, una ligera turbidez como corresponde a una buena cerveza artesana no filtrada, y un final con ligero toque ácido aportado por la malta de trigo. De un color ámbar pálido, los aromas cítricos y florales dejan paso a un sutil amargor y un final seco. Fiel al estilo SAISON, creado para combatir el calor y calmar la sed de los agricultores belgas en los largos días de cosecha de verano, pero que podrás tomar en toda ocasión.
Maridaje: para acompañar con quesos maduros y azules, embutidos, pescados ahumados y mariscos.
Curiosidad: IKIRU significa VIVIR, en japonés (es además el título de la mítica película de Akira Kurosawa).
Toda una declaración del espíritu de la cervecera.
Disponible por tiempo limitado
Cerveza a medio camino entre una PALE ALE y una IPA, en cuya elaboración se emplean seis lúpulos propios de las más nuevas variedades IPA-PALE ALE (Amarillo, Citra, Equinox, Galaxy, Mosaic, Simcoe). Elaborada con malta pálida y un poco de malta Crystal, para darle más cuerpo, poco amargor Muy aromática y muy afrutada. Ligera y muy bebible.
Maridaje: ensaladas y comidas ligeras.
